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L-谷氨酰胺

L-谷氨酰胺,56-85-9,结构式
L-谷氨酰胺
  • CAS号:56-85-9
  • 英文名称:L-Glutamine
  • 英文同义词:L-G;GLN;L-GLN;Glumin;Saforis;Miglu-P;Cebrogen;H-GLN-OH;L-Gln-OH;NSC 27421
  • 中文名称:L-谷氨酰胺
  • 中文同义词:麩醯氨;左谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷酰胺;左旋麸氨酰胺;L-麸氨酰胺;氨羰基丁氨酸;左旋谷氨酰胺;L-谷氨酰胺
  • CBNumber:CB6280105
  • 分子式:C5H10N2O3
  • 分子量:146.14
  • MOL File:56-85-9.mol
L-谷氨酰胺化学性质
  • 熔点  :185 °C (dec.)(lit.)
  • 比旋光度  :32.25 º (c=10, 2 N HCl)
  • 沸点  :265.74°C (rough estimate)
  • 密度  :1.47 g/cm3 (20℃)
  • 折射率  :6.8 ° (C=4, H2O)
  • FEMA  :3684 | L-GLUTAMINE
  • 闪点  :185°C
  • 储存条件  :−20°C
  • 溶解度  :H2O: 25 mg/mL
  • 形态 :solution
  • 酸度系数(pKa) :2.17(at 25℃)
  • 颜色 :White
  • PH值 :5.0-6.0 (25℃, 0.1M in H2O)
  • 旋光性 (optical activity) :[α]20/D +33.0±1°, c = 5% in 5 M HCl
  • 水溶解性  :Soluble in water, dimethyl sulfoxide and ethanol. Insoluble in methanol, ether, benzene, acetone, ethyl acetate and chloroform.
  • Decomposition  :185 ºC
  • 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.01
    λ: 280 nm Amax: 0.01
  • Merck  :14,4471
  • JECFA Number :1430
  • BRN  :1723797
  • 稳定性 :Stability Moisture and light sensitive. Incompatible with moisture, strong oxidizing agents.
  • InChIKey :ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N
  • CAS 数据库 :56-85-9(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :L-Glutamine(56-85-9)
  • EPA化学物质信息 :L-Glutamine(56-85-9)
安全信息
  • 危险品标志  :Xi
  • 危险类别码  :36-36/37/38
  • 安全说明  :26-24/25-36/37/39-27
  • WGK Germany  :2
  • RTECS号 :MA2275100
  • TSCA  :Yes
  • 海关编码  :29241900
  • 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 7500 mg/kg

L-谷氨酰胺 MSDS


2-Aminoglutaramic acid

L-谷氨酰胺性质、用途与生产工艺

  • 鉴别试验 取0.1%试样液5ml,加水合茚三酮试液(TS-250)1ml,在沸水浴中加热溶解后,应呈紫红色。
  • 含量分析 精确称取预经80℃干燥3h的试样约150mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后,用0.1mol/L高氯酸滴定,以电位计测定终点。同时进行空白试验并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酰胺(C5H10N2O3)14.62mg。
  • 毒性 可安全用于食品(FDA§172.320,2000)。LD507500mg/kg(大鼠,经口)。
  • 使用限量 占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172.320,2000)。
    FEMA:焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料,均350(mg/kg)。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    L-谷氨酰胺
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质  无色针状结晶物;无臭无味;溶于水(25℃水中溶解度为3.6%),微溶于乙醇,不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸;遇热、酸、碱不稳定,易水解为L-谷氨酸;pI5.65,分解点为185-186℃;比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml,水中),[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml,1 mol/L盐酸中)。
  • 用途  用于生化研究,医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病,用于改善智力发育不良儿童。
  • 用途  营养增补剂、调味增香剂。
    医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
  • 用途  营养增补剂,调味增香剂。医药上用作治疗消化器官、溃疡、醇中毒及改善脑功能。
  • 用途  该品在体内转变成为糖胺,作为合成粘蛋白的前体,可促进溃疡愈合,主要用作消化道溃疡药。此外,还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。
  • 生产方法  L-谷氨酰胺广泛存在于自然界,例如,以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺,但大量生产则采用发酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯([1499-55-4])经缩合、加成、成盐、水解而得。谷氨酸在浓硫酸存在下与甲醇酯化,所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中,一边滴加,一边在冷却下通氨。酯化液滴加完后,继续通氨,然后加入三乙胺,在30℃密闭放置40h。经减压浓缩赶氨后,得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二铵盐浓缩液。将其加热至40-45℃,加入乙酸。搅拌30min后,减压除去二硫化碳,此时析了大量结晶。然后加入等体积甲醇,于0℃放置12h,过滤,得谷氨酰胺粗品。经活性炭脱色、重结晶得成品。2.发酵法将葡萄糖或乙酸、乙醇作为培养基碳源,用黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)菌种发酵,以葡萄糖计产率为39g/L,收率为39%。
  • 生产方法  L-谷氨酸经由γ-酰肼而得,通常采用在二硫化碳存在下使L-谷氨酸-γ-甲酯酰胺化而得。
  • 生产方法  以-谷氨酸为原料,溶于甲醇和硫酸,氨水中和后加入二硫化碳,再用氨水中和,除氨后加乙酸,蒸去含硫化合物,再加入甲醇,过滤、干燥得产品。
L-谷氨酰胺上下游产品信息
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L-谷氨酰胺 试剂级价格
  • 更新日期:2018/06/12
  • 产品编号:G0063
  • 产品名称:L-谷氨酰胺 L-Glutamine
  • CAS编号:56-85-9
  • 包装:25G
  • 价格:180元
  • 更新日期:2018/06/12
  • 产品编号:G0063
  • 产品名称:L-谷氨酰胺 L-Glutamine
  • CAS编号:56-85-9
  • 包装:500G
  • 价格:990元
L-谷氨酰胺生产厂家
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