ChemicalBook CAS数据库列表 4-戊烯酸
4-戊烯酸
- CAS号:591-80-0
- 英文名:Allylacetic acid
- 中文名:4-戊烯酸
- CBNumber:CB6264516
- 分子式:C5H8O2
- 分子量:100.12
- MOL File:591-80-0.mol
4-戊烯酸化学性质
- 熔点 :-22.5 °C (lit.)
- 沸点 :83-84 °C/12 mmHg (lit.)
- 密度 :0.981 g/mL at 25 °C (lit.)
- 蒸气密度 :>1 (vs air)
- 折射率 :n
20/D 1.428(lit.) - FEMA :2843 | 4-PENTENOIC ACID
- 闪点 :193 °F
- 储存条件 :2-8°C
- 溶解度 :soluble in Chloroform, Methanol
- 酸度系数(pKa) :pK1:4.677 (25°C)
- 形态 :Liquid
- 比重 :0.981
- 颜色 :Clear colorless to light yellow
- 气味 (Odor) :at 0.10 % in propylene glycol. cheese parmesan romano ricotta
- 香型 :cheesy
- 爆炸极限值(explosive limit) :1.58%(V)
- 水溶解性 :Soluble in alcohol, Slightly soluble in water
- JECFA Number :314
- BRN :1633696
- InChIKey :HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYSA-N
- LogP :0.99
- CAS 数据库 :591-80-0(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :4-Pentenoic acid(591-80-0)
- EPA化学物质信息 :4-Pentenoic acid (591-80-0)
安全信息
- 危险品标志 :C,T
- 危险类别码 :34-22
- 安全说明 :26-36/37/39-45
- 危险品运输编号 :UN 3261 8/PG 2
- WGK Germany :3
- RTECS号 :SC4751000
- F :8-10-23
- TSCA :T
- 危险等级 :8
- 包装类别 :III
- 海关编码 :29161980
- 毒性 :LD50 oral in rat: 470mg/kg
4-戊烯酸 MSDS
Pent-4-enoic acid
4-戊烯酸性质、用途与生产工艺
- 简介 4-戊烯酸是一种用途广泛的精细化工中间品，主要用于医药、纤维和食品等领域。其具有干酪样的香气并带有果香，在食品中的建议用量为：饮料中 1.0 mg/kg，冰激淋中2.0 mg/kg，糖果中5.0 mg/kg。如作为食品奶酪的添加剂已被普遍采用，用来强化奶酪所特有的味道。4-戊烯酸和4-戊烯酸酯也被用作引发低血糖的药物活性物质。
- 制备 将1000ml搅拌烧瓶中装入370ml乙腈中的78.8 g 4-戊烯醛，25℃-40℃下逐滴加入64.7g过氧化氢水溶液（50 wt%）和107.4g亚氯酸钠溶液（浓度约80%），将单相反应混合物在25℃下搅拌1.5h，随后，将混合物用二氯甲烷萃取3次，收集有机相，旋蒸，蒸馏提纯，得4-戊烯酸。该反应收率约26%。
- 毒性 GRAS(FEMA)。
-
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮、人造奶油，2.0；糖果、焙烤制品，5.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）烯丙基乙酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 无色透明液体
4-戊烯酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A13991
- 产品名称：4-烯戊酸, 98% 4-Pentenoic acid, 98%
- CAS编号：591-80-0
- 包装：10g
- 价格：372元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A13991
- 产品名称：4-烯戊酸, 98% 4-Pentenoic acid, 98%
- CAS编号：591-80-0
- 包装：25g
- 价格：867元
4-戊烯酸生产厂家
- 公司名称：R&D Scientific Inc.
- 联系电话：+1-2266000236
- 电子邮件：sales@rdscientific.com
- 国家：加拿大
- 产品数：1603
- 优势度：58
591-80-0, 4-戊烯酸相关搜索:
