2-乙酰基噻唑

毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-乙酰基噻唑试剂级价格

2-乙酰基噻唑

CAS号:24295-03-2
英文名:2-Acetylthiazole
中文名:2-乙酰基噻唑
CBNumber:CB6235983
分子式:C5H5NOS
分子量:127.16
MOL File:24295-03-2.mol

2-乙酰基噻唑化学性质

熔点 :65.5°C
沸点 :89-91 °C/12 mmHg (lit.)
密度 :1.227 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA :3328 | 2-ACETYLTHIAZOLE
折射率 :n20/D 1.548(lit.)
闪点 :173 °F
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
形态 :Powder or Crystals
酸度系数(pKa) :0.05±0.10(Predicted)
颜色 :White to slightly yellow
比重 :1.23
气味 (Odor) :at 0.10 % in dipropylene glycol. nutty popcorn roasted peanuts hazelnut
香型 :popcorn
敏感性 :Stench
JECFA Number :1041
BRN :109803
LogP :0.37
CAS 数据库 :24295-03-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Acetylthiazole(24295-03-2)
EPA化学物质信息 :Ethanone, 1-(2-thiazolyl)- (24295-03-2)

安全信息

危险品标志 :Xn,Xi
危险类别码 :22-36-43-36/37/38
安全说明 :26-36/37-24/25-36
危险品运输编号 :3334
WGK Germany :3
F :13
Hazard Note :Irritant/Stench
TSCA :T
危险等级 :STENCH
海关编码 :29341000

2-乙酰基噻唑 MSDS

2-Acetylthiazole

2-乙酰基噻唑性质、用途与生产工艺

毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.2；冷饮0.9；糖果1.4；胶姆糖0.6；含蛋白质食品0.7。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(n_D²⁰)1.5480。相对密度(d₄²⁰)1.226。
它天然存在于熟牛肉、熟猪肝、芦笋、土豆、米饭中，具有类似于坚果、稻谷、爆米花的香味。
用途用作食品香料
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。
用途用于制备三唑并噻唑类似物、手性醇，也用于羟醛缩合反应。
生产方法
2-乙酰基噻唑可由相应的甲醇化合物用重铬酸盐氧化而成。此外，将含有0.15mol2-溴噻唑溶液逐滴滴入含有0.180mol丁基锂的溶液中，滴加时间约为1h，加毕后，继续搅拌2h，维持在低温(-80℃)下进行反应。再将0.20mol乙酸乙酯逐滴滴加到溶液中，加毕，继续搅拌1h，反应完毕静置提取有机相，用蒸馏水洗涤，加入无水Na2SO4干燥，然后减压蒸馏收集b.p.89～91℃/1.6kPa馏分，得2-乙酰基噻唑18.06g。收率为94.7％。