磷脂
- CAS号:
- 英文名:PHOSPHOLIPIDS
- 中文名:磷脂
- CBNumber:CB5963328
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
磷脂化学性质
- 闪点 :14 °C
- 储存条件 :-20°C
安全信息
- 危险品标志 :F,Xn
- 危险类别码 :11-22-38-40-48/20/22
- 安全说明 :16-36/37
- 危险品运输编号 :UN 3316 9
磷脂性质、用途与生产工艺
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）磷脂胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）磷脂食品抗氧化剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）磷脂饼干乳化剂按生产需要适量使用磷脂乳制品乳化剂按生产需要适量使用磷脂即食谷物，包括碾压燕麦乳化剂按生产需要适量使用
- 化学性质 微黄至淡棕色无定形粉末。有气味和甜味，有吸水性，但不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，易溶于植物油和乙醚。
- 用途 作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用。还可作为乳化剂等。
- 用途 用作食品起酥剂
- 生产方法 由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后，用有机溶剂提取分离，再乳化、喷雾干燥而成。
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生产方法
在大豆毛油中加入3%的水，在60～80℃下充分搅拌30min，磷脂水化成胶状沉淀，经连续离心分离得到水合磷脂，在70℃下用3%的过氧化氢(用量1.5%)脱色；然后在80～100℃和2.67～8.00kPa下减压干燥得含量60%～70%的液体磷脂。
用3～5倍50℃的丙酮溶解磷脂中的油和脂肪酸，离心分离后，再重复处理2次，最后在60℃下减压干燥得含量在95%以上的磷脂粉。
磷脂上下游产品信息
上游原料
下游产品
磷脂生产厂家
- 公司名称：Service Chemical Inc.
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@chemos-group.com
- 国家：德国
- 产品数：6350
- 优势度：71
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