鉴别试验 含量分析 毒性 使用限量
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5'-鸟苷酸二钾

5'-鸟苷酸二钾,3254-39-5,结构式
5'-鸟苷酸二钾
  • CAS号:3254-39-5
  • 英文名称:5'-Guanylic acid, dipotassium salt
  • 英文同义词:DIPOTASSIUMGUANYLATE;5'-Guanylic acid, dipotassium salt;Guanosine 5'-phosphoric acid dipotassium salt
  • 中文名称:5'-鸟苷酸二钾
  • 中文同义词:
  • CBNumber:CB4911337
  • 分子式:C10H14N5O8P.2K
  • 分子量:0
  • MOL File:3254-39-5.mol

5'-鸟苷酸二钾性质、用途与生产工艺

  • 鉴别试验 溶解度 易溶于水,几乎不溶于乙醇(OT-42)。
    “紫外吸光度”、“核糖试验”,阳性。同
  • 含量分析 方法同“02006,5’-鸟苷酸二钠”,惟按下式计算:
    含量(%)=A/268.6×250000/试样量(mg)×100/(100-干燥失重%))×100
  • 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
  • 使用限量 GMP为限。
  • 化学性质  无色或白色结晶,或白色结晶性粉末;无臭;有特殊滋味。
  • 用途  调味剂。
  • 生产方法  由鸟苷酸作选择性羟基磷酸化后再用氢氧化钾中和后结晶而成。
5'-鸟苷酸二钾上下游产品信息
上游原料
下游产品
5'-鸟苷酸二钾生产厂家
全球有1家供应商;
  • 食品添加剂
  • 调味剂(风味增强剂)
  • 调味剂
  • C10H12K2N5O8P
  • 3254-39-5
  • Guanosine 5'-phosphoric acid dipotassium salt
  • DIPOTASSIUMGUANYLATE
  • 5'-Guanylic acid, dipotassium salt