米糠蛋白
- CAS号:
- 英文名:Rice bran protain
- 中文名:米糠蛋白
- CBNumber:CB13120991
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
米糠蛋白性质、用途与生产工艺
-
优质植物蛋白
米糠蛋白中的清蛋白和球蛋白有很好的氨基酸平衡作用，其中赖氨酸和色氨酸的含量较高，可补偿谷物蛋白中赖氨酸不足的缺陷；米糠蛋白中必需氨基酸含量接近蛋白质中的必需氨基酸的理想组成，且与大豆蛋白相比，其有相似或者更高的必需氨基酸含量，是一种生物效价高、低过敏性的优质植物蛋白。
- 成分 米糠蛋白的组成中，清蛋白占蛋白总量的34.5%，球蛋白占33.2%，谷蛋白占24.5%，醇溶蛋白占 4.8%。除醇溶蛋白外，其余3种蛋白的纯度均较高。米糠蛋白主要是由清蛋白和球蛋白构成，其含量明显高于稻米中的含量。
- 应用 米糠蛋白可以应用于多种食品加工领域，作为蛋白类营养强化剂添加到肉制品、饮料、面包蛋糕以及一些调味品中。
- 制备工艺 米糠粕→1000r/min胶磨处理10min→纤维素酶处理 1.5h→稀碱调pH值→恒温搅拌→3000r/min离心20min→取 上清液→调pH值至等电点 4.5→3000r/min离心20min→ 沉 淀→水洗→调pH值至7.0→真空干燥→米糠蛋白
米糠蛋白上下游产品信息
上游原料
下游产品
米糠蛋白生产厂家
- 公司名称：帕尼尔（陕西）实业有限公司
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- 产品数：487
- 优势度：58
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- 国家：中国
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- 优势度：58
- 公司名称：西安博联特化工有限公司
- 联系电话： 17719597442
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- 优势度：58
- 公司名称：广州纳珑化工有限公司
- 联系电话：13192879270; 13192879270
- 电子邮件：1525037351@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：3498
- 优势度：58
- 公司名称：帕尼尔(陕西)实业有限公司
- 联系电话：+186-15687963500 15687963500
- 电子邮件：sales@pioneerbiotech.com
- 国家：中国
- 产品数：375
- 优势度：58
