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肉桂醛

肉桂醛,104-55-2,结构式
肉桂醛
  • CAS号:104-55-2
  • 英文名:Cinnamaldehyde
  • 中文名:肉桂醛
  • CBNumber:CB1168459
  • 分子式:C9H8O
  • 分子量:132.16
  • MOL File:104-55-2.mol
肉桂醛 价格行情
肉桂醛化学性质
  • 熔点 :−9-−4 °C(lit.)
  • 沸点 :248 °C (lit.)
  • 密度 :1.05 g/mL at 25 °C (lit.)
  • 蒸气密度 :4.6 (vs air)
  • 蒸气压 :<0.1 hPa (20 °C)
  • FEMA :2286 | CINNAMALDEHYDE
  • 折射率 :n20/D 1.622(lit.)
  • 闪点 :160 °F
  • 储存条件 :Store below +30°C.
  • 溶解度 :1g/l soluble
  • 形态 :Liquid
  • 酸度系数(pKa) :0[at 20 ℃]
  • 比重 :1.05
  • 颜色 :Clear yellow
  • 气味 (Odor) :Strong odor of cinnamon
  • 香型 :spicy
  • 水溶解性 :Slightly soluble
  • Merck :13,2319
  • JECFA Number :656
  • 介电常数 :16.9(24℃)
  • 稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
  • InChIKey :KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
  • LogP :1.83-2.1 at 25-27℃
  • CAS 数据库 :104-55-2(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Cinnamylaldehyde(104-55-2)
  • EPA化学物质信息 :Cinnamaldehyde (104-55-2)
安全信息

肉桂醛 MSDS


Cinnamaldehyde

肉桂醛性质、用途与生产工艺

  • 理化性质 肉桂醛俗称桂皮醛或桂醛。淡黄色油状液体,具有肉桂香气,微溶于水,溶于乙醇、乙醚和氯仿等。能随水蒸气挥发。在空气中易被氧化成肉桂酸。有顺式和反式两种异构体,但不论是天然的还是合成的肉桂醛,均是反式结构。
    肉桂醛(天然和合成 )
    肉桂醛是肉桂油及桂皮油中的主要成分,如肉桂油中含有70%~75%、桂皮油中含有80%~95%。同时也存在于肉桂叶、肉桂皮、广藿香、芹菜子、 柠檬香膏、玫瑰油、风信子油中。肉桂醛易溶于液态二氧化硫而呈红色,难溶于液态氨而呈黄色,其浓硫酸溶液为橙色。可用氢醌、焦儿茶酚及焦棓酚等强烈抑制它的自氧化反应。在紫外光照中于100~120℃加热8天可聚合并生成反肉桂酸。与亚硫酰氯作用放出氯气和二氧化硫,生成α,β-二氯-β-苯基丙醛。在乙醇中与氢化铝锂共沸或与异丙醇铝反应得苯丙醇。
  • 用途 肉桂醛是重要的医药原料之一。常用于外用药、合成药中。 因其具有促进血液循环,使皮肤回温,紧实皮肤组织、外用于 按摩可使四肢、身体舒畅,对水分滞留的现象可以得到充分的 改善,具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软 化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果,具有镇静、镇 痛、解热、抗惊厥等作用。还具有抑制霉菌的效果。
    此外,肉桂醛是重要香料之一,常用于皂用香精,调制桅子、素馨、铃 兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜等。最新研究表明肉桂 醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。
  • 含量分析 方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。
    方法二按醛测定法(OT-6)测定,其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。
  • 毒性 ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)
    LD50 2220mg/kg(大鼠,经口)。
    MNL 125mg/kg(大鼠)。
    GRAS(FDA§182.60,2000)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60。
    《食品安全国家标准食品中肉桂醛残留量的测定》规定了食品中肉桂醛残留量的气相色谱-质谱测定方法,适用于水果及禽畜肉中肉桂醛残留量的测定。标准规定,当称样为5.0g时,水果的检出限为0.010mg/kg,定量限为0.050mg/kg;禽畜肉的检出限为0.02mg/kg,定量限为0.10mg/kg。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    肉桂醛
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质  淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。
  • 用途  香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。
  • 用途 

    肉桂醛可用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。

  • 生产方法  由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合,使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后,用乙醚洗涤,再用稀碱液或酸液分解,经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。
    在氢氧化钠存在下,由苯甲醛与乙醛缩合蔼得:将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期,所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。
  • 生产方法  羟醛缩合法
    以苯甲醛和乙醛为原料,在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%~50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67kPa)的馏分,即得产品肉桂醛55~60kg。
    精油单离法
    桂皮油和锡兰油中约含55%~85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离,稀酸或稀碱分解,水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
  • 类别 有毒物质
  • 毒性分级 中毒
  • 急性毒性 口服- 大鼠 LD50 2220 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
  • 刺激数据 皮肤-人 40 毫克/48小时 重度
  • 可燃性危险特性 可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
  • 储运特性 库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放
  • 灭火剂 水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
肉桂醛上下游产品信息
上游原料
下游产品
肉桂醛 试剂级价格
  • 更新日期:2024/11/11
  • 产品编号:XW01045525
  • 产品名称:肉桂醛 cinnamaldehyde;cinnamic aldehyde;3-phenyl-2-propenal
  • CAS编号:104-55-2
  • 包装:500G
  • 价格:113元
  • 更新日期:2024/11/11
  • 产品编号:XW01045524
  • 产品名称:肉桂醛 cinnamaldehyde;cinnamic aldehyde;3-phenyl-2-propenal
  • CAS编号:104-55-2
  • 包装:1KG
  • 价格:194元
肉桂醛生产厂家
  • 公司名称:武汉能迈科实业有限公司
  • 联系电话:027-027-83916065 18062522895
  • 电子邮件:landmarkorganic@qq.com
  • 国家:中国
  • 产品数:68
  • 优势度:58
  • 公司名称:吉安市国光香料厂
  • 联系电话: 18607067153
  • 电子邮件:2529415945@qq.com
  • 国家:中国
  • 产品数:57
  • 优势度:58
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:94657
  • 优势度:76
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