物理性质 特点

鸡蛋白粉

鸡蛋白粉,,结构式
鸡蛋白粉
  • CAS号:
  • 英文名:Chicken protein powder
  • 中文名:鸡蛋白粉
  • CBNumber:CB03376818
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

鸡蛋白粉性质、用途与生产工艺

  • 物理性质 鸡蛋白粉的外观为淡黄色粉末,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿等有机溶剂。其水溶液在pH4.5~5.5之间,加热至60~70℃时开始凝固,100℃时完全凝固。
  • 特点 鸡蛋白粉是由纯鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。同时,鸡蛋白粉还具有很高的营养价值,是膳食补充剂、营养强化剂、方便食品、烘焙食品、调味品等的优质原料。
鸡蛋白粉上下游产品信息
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鸡蛋白粉生产厂家