酮戊二酸钙

简介化学性质合成方法用途毒性酮戊二酸钙试剂级价格

酮戊二酸钙

CAS号:71686-01-6
英文名:Calcium 2-oxoglutarate
中文名:酮戊二酸钙
CBNumber:CB00137819
分子式:C5H8CaO5
分子量:188.19
MOL File:71686-01-6.mol

酮戊二酸钙化学性质

熔点 :>300°C (not melting)
储存条件 :-20°C, Hygroscopic
溶解度 :Aqueous Acid (Slightly), Water (Slightly, Heated, Sonicated)
形态 :Solid
颜色 :White to Off-White
水溶解性 :Water: Insoluble
稳定性 :Hygroscopic
InChI :InChI=1S/C5H6O5.Ca.2H/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;;/h1-2H2,(H,7,8)(H,9,10);;;
InChIKey :YWFUOMFSJDJVPT-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(=O)(C(=O)O)CCC(=O)O.[Ca]
CAS 数据库 :71686-01-6(CAS DataBase Reference)

酮戊二酸钙性质、用途与生产工艺

简介酮戊二酸钙，化学名称为5'-呋喃甘氨酸-2-酮己酸钙，化学式为C₁₀H₁₂CaO₈，是一种重要的生物活性物质。作为三羧酸循环（TCA循环）的关键中间产物，酮戊二酸钙在能量代谢、氨基酸代谢以及抗氧化等方面发挥着重要作用。近年来，随着对其生物学功能的深入研究，酮戊二酸钙在医药、食品、保健品及化妆品等领域展现出广泛的应用前景。
酮戊二酸钙的性状
化学性质酮戊二酸钙是一种白色结晶性粉末，可溶于水，微溶于乙醇。它在中性或碱性环境下相对稳定，但在酸性环境下则可能变得不稳定，易发生分解。这种化学性质使得酮戊二酸钙在食品加工、药品制备等领域的应用中需要特别注意其pH值的控制。
合成方法
化学合成法：该方法以丙烯酸甲酯和二氯乙酸甲酯为原料，在甲醇钠的存在下缩合得到α-酮戊二酸二甲酯，然后在碱性条件下水解成α-酮戊二酸二盐，最后与氯化钙成盐得到酮戊二酸钙。尽管这种方法收率和纯度较高，但原料丙烯酸甲酯和二氯乙酸甲酯具有潜在基因毒性，限制了其在食品级和医药级产品中的应用。
酶法：相比化学合成法，酶法以L-谷氨酸为原料，在氧化酶的存在下经空气氧化得到酮戊二酸中间体，再与氯化钙成盐得到酮戊二酸钙。这种方法原料易得、操作简单、安全环保，不含有毒有害物质，适合生产食品级和医药级的酮戊二酸钙。
用途
医药领域：酮戊二酸钙在医药领域具有广泛应用。作为能量代谢的重要参与者，它可用于治疗与能量代谢障碍相关的疾病，如心力衰竭、肌肉萎缩等。同时，其抗氧化和免疫调节作用也使其在抗衰老、增强免疫力等方面具有潜在价值。此外，酮戊二酸钙还可用于高血压、肝炎、糖尿病等疾病的研究和治疗，显示出多种药理作用。
食品领域：酮戊二酸钙在食品加工中可作为酸度调节剂、抗氧化剂和防腐剂使用。它广泛应用于酱油、味精、冷冻食品、罐头食品等产品的生产中，能够提升食品的品质和安全性。此外，作为膳食补充剂，酮戊二酸钙还具有延寿抗衰、提高免疫力的保健功能，受到消费者的青睐。
毒性酮戊二酸钙对人体具有较低的毒性。然而，在使用过程中仍需注意遵循适当的实验室操作规范和个人防护措施，避免与皮肤和眼睛直接接触。同时，在储存和使用过程中要远离火源和有机物，以防发生意外。尽管酮戊二酸钙的安全性较高，但过量摄入仍可能对人体造成不利影响，因此在使用时应严格按照推荐剂量进行。