胃酶

简介化学性质活性测定方法生物活性用途胃酶试剂级价格

胃酶

CAS号:9001-75-6
英文名:Pepsin
中文名:胃酶
CBNumber:CB00137416
分子式:n.a.
分子量:0
MOL File:Mol file

胃酶化学性质

比旋光度 :D26 -64.5° (water pH 4.6)
密度 :1.287 g/cm3
储存条件 :-20°C
溶解度 :10 mM HCl: soluble1.0mg/mL, clear to faintly turbid, colorless
形态 :powder
颜色 :slightly beige
气味 (Odor) :Odorless
水溶解性 :Soluble in water and dilute aqueous buffers
敏感性 :Hygroscopic
Merck :13,7225
稳定性 :Stable. Incompatible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols.
CAS 数据库 :9001-75-6
EPA化学物质信息 :Pepsin A (9001-75-6)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :36/37/38-42-42/43
安全说明 :22-24-26-36/37-36-45
WGK Germany :1
RTECS号 :SC6132000
F :3-10
TSCA :Yes
海关编码 :35079090

胃酶 MSDS

Pepsin

胃蛋白酶化学药品说明书

胃蛋白酶|药典2005版
胃蛋白酶颗粒|药典2005版

胃酶性质、用途与生产工艺

简介胃酶，即胃蛋白酶，是一种由胃腺细胞分泌的消化酶，主要存在于胃液中。胃酶的主要功能是分解食物中的蛋白质，将其转化为小分子的多肽和游离氨基酸，便于身体进一步吸收利用。胃酶的形成并非直接由细胞生成，而是经过胃酸刺激后，由胃蛋白酶原转化而来。这种转化过程在胃液的酸性环境中尤为显著，通常在pH值为2左右时，胃蛋白酶的活性达到最佳。
胃酶的性状
化学性质胃酶在化学上表现为一种白色或淡黄色的粉末，极易溶于水，且水溶液显酸性。这一特性使其能够在胃液的酸性环境中发挥最佳的消化作用。此外，胃酶还具有较高的热稳定性和pH稳定性，能够在一定范围内保持其活性，但过高或过低的温度及pH值都会影响其活性。
活性测定方法
凝固卵蛋白测定法：该方法利用磨碎的卵蛋白作为底物，通过测定胃蛋白酶消化凝固卵蛋白的倍数来评估其活性。此方法操作简便，但易受鸡蛋新鲜度等因素的影响。
以胃酶标准品作对照的凝固卵蛋白法：此方法克服了鸡蛋卵蛋白差异的影响，但标准品的稳定性和纯度仍需注意。
干蛋白法：为了克服新鲜鸡蛋卵蛋白的差异，曾尝试使用干蛋白作为底物，但实验结果表明其重现性较差。
生物活性
促进消化：胃酶能够分解食物中的蛋白质，将其转化为小分子的氨基酸，为身体提供营养。这一功能对于维持人体正常的生理功能至关重要。
维持胃部健康：胃酸和胃蛋白酶的分泌有助于调节胃部内的酸碱平衡，杀灭进入胃部的细菌和病毒，从而保护胃部免受感染。
促进药物吸收：胃酶还可用于加速肌肉和皮下注射药液的吸收，减轻注射部位疼痛，促进局麻药的浸润，有利于手术及创伤后局部水肿及血肿的消散。
用途
医学领域：作为助消化药，胃酶常用于治疗消化不良、慢性萎缩性胃炎、胃癌等疾病。同时，它还可用于加速药物吸收，促进手术及创伤后恢复。
食品工业：在食品加工过程中，胃酶可用于改善食品质地和口感，提高食品的营养价值。例如，在乳制品加工中，胃酶可用于促进奶酪的成熟和风味形成。
科研领域：胃酶作为重要的生物酶，在生物化学、分子生物学等科研领域具有广泛的应用。研究人员可以利用胃酶进行蛋白质结构分析、酶学性质研究等。