三磷酸钾

简介理化性质水溶性用途毒性三磷酸钾试剂级价格

三磷酸钾

CAS号:13845-36-8
英文名:Potassium triphosphate
中文名:三磷酸钾
CBNumber:CB00136855
分子式:H6KO10P3
分子量:298.06
MOL File:13845-36-8.mol

三磷酸钾化学性质

熔点 :620°C
密度 :2,54 g/cm³
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
形态 :Powder
比重 :2.54
颜色 :white
气味 (Odor) :odorless
InChI :InChI=1S/K.H5O10P3.H/c;1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6;/h;(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
InChIKey :VPGOTXNIRSCNLD-UHFFFAOYSA-N
SMILES :O(P(O)(O)=O)P(O)(=O)OP(O)(O)=O.[KH]
CAS 数据库 :13845-36-8(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :Potassium tripolyphosphate (13845-36-8)

三磷酸钾性质、用途与生产工艺

简介三磷酸钾，也被称为磷酸三钾或正磷酸钾，是一种重要的无机化合物，其化学式为K₃PO₄。这种白色结晶性粉末在多个领域都有广泛的应用，从农业到工业，再到食品加工和医学，都离不开它的身影。三磷酸钾不仅具有优良的物理和化学性质，还因其多功能性而受到各界的青睐。
三磷酸钾的性状
理化性质三磷酸钾的理化性质稳定，熔点高达1340℃，相对密度在25℃时为2.564g/mL。它易溶于水，形成碱性溶液，但不溶于乙醇。这种化合物的吸湿性较强，因此在储存时需要注意防潮。三磷酸钾的水溶液在不同温度下的溶解度也有所不同，如在25℃时，其溶解度为50.8g/100mL，表现出良好的溶解性。
水溶性三磷酸钾易溶于水，且溶解度随温度的升高而增加。这种特性使得它在多种应用中能够迅速、均匀地分散在水中，从而发挥其应有的作用。例如，在农业上，作为肥料使用时，三磷酸钾能够迅速溶解于灌溉水中，为作物提供所需的磷和钾元素；在食品加工中，它则可作为调味剂、防腐剂等添加剂，通过溶解于食品中来改善食品的口感和品质。
用途
农业领域：三磷酸钾在农业上是一种高效的植物肥料，能够同时提供磷和钾两种关键营养元素，促进作物的生长和发育。它特别适用于果树、蔬菜等作物的种植，有助于提高作物的产量和品质。
食品加工：在食品加工行业，三磷酸钾被用作防腐剂、调味剂和品质改良剂。它能够改善食品的保水性和口感，使食品更加美味可口。例如，在肉类加工中，三磷酸钾常被用来提高肉类的保水性和嫩度；在烘焙食品中，它则可作为膨松剂使用，使面包等食品更加松软可口。
毒性三磷酸钾在正常使用情况下对人体是安全的。然而，如果经常接触高浓度的工业用三磷酸钾或摄入过多含有三磷酸钾的食物，可能会对人体造成危害。过多的三磷酸钾进入人体后，会通过代谢分解出钾离子，有可能导致高钾血症，进而引起心律失常、口唇麻木、四肢软弱无力等症状。此外，长期大量摄入还可能引起高磷血症和低钙血症等健康问题。因此，在使用三磷酸钾时需要注意控制剂量和避免接触高浓度物质。