91052-70-9
英文名称
Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxododecanoates
CAS
91052-70-9
分子式
C15 H28 O5
MOL 文件
91052-70-9.mol
结构式
基本信息
英文别名
3-OXODODECANOICACIDGLYCERIDE
Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxododecanoates
Glycerides, palm-oil mono- and di-, hydrogenated, 3-oxododecanoates
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| FEMA | 3768 | 3-OXODODECANOIC ACID GLYCERIDE |
| 气味 (Odor) | mild fatty |
| 香型 | fatty |
| JECFA Number | 915 |
| LogP | 2.99 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(OT-18)
≥95%
酸值(OT-4)
≤2.0