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ChemicalBook
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5405-41-4

中文名称 3-羟基丁酸乙酯
英文名称 Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS 5405-41-4
EINECS 编号 226-456-2
分子式 C6H12O3
MDL 编号 MFCD00004545
分子量 132.16
MOL 文件 5405-41-4.mol
更新日期 2026/09/21 16:10:15
结构式 5405-41-4 结构式

基本信息

中文别名 3-羟基丁酸乙酯
3-羟基丁酸乙酯, 98+%
英文别名 3-HYDROXYBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
3-HYDROXYBUTYRIC ETHYL ETHER
BETA-HYDROXY-N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-3-HYDROXYBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-3-HYDROXY-N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATE
ETHOXIFF
ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE
ETHYL DL-3-HYDROXYBUTYRATE
ETHYL DL-3-HYDROXY-N-BUTYRATE
FEMA 3428
3-hydroxy-butanoicaciethylester
Butanoicacid,3-hydroxy-,ethylester
Butyric acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
CH3CH(OH)CH2C(O)OC2H5
dl-beta-Hydroxy-n-butyric acid ethyl ester
Ethyl 3-hydroxybutanoate
Ethyl beta-hydroxybutyrate
3-Hydroxyburyric acid ethylester
ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE 97+%
所属类别 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状 无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。
天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。
沸点 170 °C(lit.)
密度 1.017 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3428
折射率 n20/D 1.42(lit.)
闪点 148 °F
储存条件 Sealed in dry,2-8°C
溶解度 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa) 14.45±0.20(Predicted)
形态 液体
颜色 透明无色
气味 (Odor) at 100.00 %. fruity green grape tropical apple skin
生物来源 synthetic
香型 fruity
JECFA Number 594
BRN 1446190
化妆品成分功效 PERFUMING
InChI 1S/C6H12O3/c1-3-9-6(8)4-5(2)7/h5,7H,3-4H2,1-2H3
InChIKey OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N
SMILES CCOC(=O)CC(C)O
LogP -0.02
CAS 数据库 5405-41-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(5405-41-4)
EPA化学物质信息 Ethyl 3-hydroxybutyrate (5405-41-4)

安全数据

危险性符号(GHS) 有害 (GHS07)
GHS07
警示词 警告
危险性描述 H227
防范说明 P210e-P280a-P370+P378a-P501a-P210-P280-P370+P378-P403+P235-P501
安全说明 S23-S24/25
危险品运输编号 UN 2394
WGK Germany 3
TSCA Yes
危险等级 CBL
海关编码 29181980
存储类别 10 - Combustible liquids

应用领域

用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD20)
1.416～1.424
相对密度(d2525)
1.010～1.017

制备方法

方法一
由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。

上下游产品信息

上游原料
乙酰乙酸乙酯

化学品安全说明书(MSDS)

Ethyl 3-hydroxybutyrate(5405-41-4).msds

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、乳及乳制品，3.0；糖果、焙烤食品5.0；胶姆糖50。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-羟基丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

3-羟基丁酸乙酯(5405-41-4)核磁图(1HNMR)3-羟基丁酸乙酯(5405-41-4)红外图谱(IR)3-羟基丁酸乙酯(5405-41-4)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

3-羟基丁酸乙酯
Ethyl 3-hydroxybutyrate, 99%(5405-41-4) Acros Organics
3-羟基丁酸乙酯,98+%
Ethyl 3-hydroxybutyrate, 98+%(5405-41-4) Alfa Aesar
5405-41-4(sigmaaldrich) Sigma Aldrich
DL-3-羟基丁酸乙酯
Ethyl DL-3-Hydroxybutyrate,>98.0%(GC)(5405-41-4) TCI Shanghai

3-羟基丁酸乙酯价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2026/09/15HY-W012701R3-羟基丁酸乙酯
Ethyl 3-hydroxybutyrate (Standard)		5405-41-425 mg270元
2026/09/15HY-W012701R3-羟基丁酸乙酯
Ethyl 3-hydroxybutyrate (Standard)		5405-41-450 mg400元
2026/09/15HY-W012701R3-羟基丁酸乙酯
Ethyl 3-hydroxybutyrate (Standard)		5405-41-4100 mg600元

供应商信息 更多

杭州杰恒化工有限公司
黄金产品
联系电话： 0571-87396432
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：3-Hydroxybutyric acid ethyl ester
CAS：5405-41-4
纯度：98% HPLC
包装信息：50KG;10KG;5KG;1KG;500g;100g;10g;1g;
电话询单
台州市捷成化工有限公司
大货 现货
联系电话： 15868606025
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：99%
包装信息：25kg
备注：天然和合成的都有，现货
库存量： >500kg
现货日期： 2026/9/14 10:12:14
电话询单
湖北楚盛威化工有限公司
现货
联系电话： 027-87891008 18971624303
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：98%
包装信息：940公斤
备注：kg
库存量： 940公斤
现货日期： 2026/9/21 16:10:15
电话询单
河南香多实业有限公司
现货
联系电话： 0371-1598184-8961; 15981848961;18638673268
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-Hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：16000KG
库存量： 16000KG
现货日期： 2026/9/18 12:05:49
电话询单
湖北中科新辰科技有限公司
现货
联系电话： 欢迎详询+微信 18827688560
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
包装信息：25kg
备注：现货,源头供应,品质稳定
库存量： >1000kg
现货日期： 2026/9/17 8:46:54
电话询单
北京百灵威科技有限公司
联系电话： 18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate, 99%
CAS：5405-41-4
纯度：99%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
电话询单
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话： 400-6106006
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯, 98+%
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate, 98+%
CAS：5405-41-4
包装信息：25g
备注：B21521
电话询单
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话： 021-67121386
产品介绍：
中文名称：DL-3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl DL-3-Hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：98.0% GC
包装信息：25G,500G
备注：试剂级
电话询单
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话： 400-0056266
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：98%
包装信息：100g,500g,25g,5g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
电话询单
北京偶合科技有限公司
联系电话： 13552068683 13522913783
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutanoate
CAS：5405-41-4
纯度：97+%
包装信息：5g;100g
电话询单
嘉兴市艾森化工有限公司
联系电话： 0573-85285100 18627885956
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
CAS：5405-41-4
纯度：98% (HPLC or GC)
包装信息：25g,100g,500g;1kg
电话询单
韶远科技（上海）有限公司
联系电话： 021-50795510 4000665055
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-Hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：>97%
包装信息：5g;10g;25g;100g
电话询单
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话： 021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：98%
备注：B15666
电话询单
吉良化学
联系电话： 21-62165282
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-Hydroxybutanoate
CAS：5405-41-4
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
电话询单
山东西亚化学有限公司
联系电话： 13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
CAS：5405-41-4
纯度：98%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
电话询单
唐山默内德贸易有限公司
联系电话： 0315-8309571 15633399667
产品介绍：
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：99%
包装信息：25kg
电话询单
四川库利南科技有限公司
联系电话： 400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：3-羟基丁酸乙酯
英文名称：Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
电话询单
斯百全化学（上海）有限公司
联系电话： 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
英文名称：Ethyl 3-Hydroxybutyrate
CAS：5405-41-4
包装信息：100GM
备注：E2730
电话询单

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