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5405-41-4

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产品图片

基本信息

中文
3-羟基丁酸乙酯
英文名称
3-HYDROXYBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
3-HYDROXYBUTYRIC ETHYL ETHER
BETA-HYDROXY-N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-3-HYDROXYBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-3-HYDROXY-N-BUTYRIC ACID ETHYL ESTER
DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATE
ETHOXIFF
ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE
ETHYL DL-3-HYDROXYBUTYRATE
ETHYL DL-3-HYDROXY-N-BUTYRATE
FEMA 3428
3-hydroxy-butanoicaciethylester
Butanoicacid,3-hydroxy-,ethylester
Butyric acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
CH3CH(OH)CH2C(O)OC2H5
dl-beta-Hydroxy-n-butyric acid ethyl ester
Ethyl 3-hydroxybutanoate
Ethyl beta-hydroxybutyrate
3-Hydroxyburyric acid ethylester
ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE 97+%
CAS
5405-41-4
中文名称
3-羟基丁酸乙酯
3-羟基丁酸乙酯, 98+%
EINECS 编号
226-456-2
分子式
C6H12O3
MDL 编号
MFCD00004545
分子量
132.16
MOL 文件
5405-41-4.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状
无色粘稠液体,呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml,123℃)。
天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。
沸点 
170 °C(lit.)

密度 
1.017 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 
3428
折射率 
n20/D 1.42(lit.)

闪点 
148 °F

理化性质

储存条件 
Sealed in dry,2-8°C
酸度系数(pKa)
14.45±0.20(Predicted)
形态
Liquid
颜色
Clear colorless
JECFA Number
594
BRN 
1446190
InChIKey
OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
5405-41-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester(5405-41-4)
EPA化学物质信息
Ethyl 3-hydroxybutyrate (5405-41-4)

应用领域

用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
参考质量标准
FAO/WHO,1999
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD20)
1.416~1.424
相对密度(d2525)
1.010~1.017

安全数据

安全说明 
S23-S24/25
危险品运输编号 
UN 2394
WGK Germany 
3

TSCA 
Yes
海关编码
29181980
海关编码 
29181980

制备方法

方法一
由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。

上下游产品信息

上游原料
乙酰乙酸乙酯

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料、冷饮、胶冻、布丁、乳及乳制品,3.0;糖果、焙烤食品5.0;胶姆糖50。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3-羟基丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

3-羟基丁酸乙酯价格(试剂级)

3-羟基丁酸乙酯价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07H0230DL-3-羟基丁酸乙酯
Ethyl DL-3-Hydroxybutyrate
25G185元
2021/09/07H0230DL-3-羟基丁酸乙酯
Ethyl DL-3-Hydroxybutyrate
500G1450元
2021/02/25C118543-羟基丁酸乙酯
Ethyl 3-hydroxybutyrate, 99%
25g194元

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