52789-73-8
英文名称
1-acetylcyclohexyl acetate
CAS
52789-73-8
分子式
C10H16O3
分子量
184.232
MOL 文件
52789-73-8.mol
结构式
基本信息
英文别名
1-acetylcyclohexyl acetate
METHYL1-ACETOXYCYCLOHEXYLKETONE
1-[1-(Acetyloxy)cyclohexyl]ethanone
Ethanone, 1-1-(acetyloxy)cyclohexyl-
METHYL1-ACETOXYCYCLOHEXYLKETONE
1-[1-(Acetyloxy)cyclohexyl]ethanone
Ethanone, 1-1-(acetyloxy)cyclohexyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 沸点 | 84-86 °C(Press: 2.5 Torr) |
| 密度 | 1.04±0.1 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3701 | METHYL 1-ACETOXYCYCLOHEXYL KETONE |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. sweet fruity floral honey fig rose nutty |
| 香型 | floral |
| JECFA Number | 442 |
| LogP | 1.48 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.0%折射率(nD20)
1.460
相对密度(d2525)
1.0400
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：加工水果、水果冰品、果酱、果冻，均0.1；焙烤制品、凝胶制品、布丁、无醇饮料、含醇饮料、糖食、糖霜，均0.2；软糖、早餐谷物、硬糖、胶姆糖，均0.5。