L-酒石酸

中文名称:L-酒石酸
中文同义词:L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;L-(+)-酒石酸,分析级;L-酒石酸标准品;L+酒石酸,99.5%;食品级L-酒石酸
英文名称:L(+)-Tartaricacid
英文同义词:FEMA3044;DIHYDROXYSUCCINICACID;DEXTROTARTARICACID;ACIDUMTARTARICUM;2,3-DIHYDROXYDUTANEDIOICACID;2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOICACID;(2R,3R)-(+)-TARTARICACID;(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYSUCCINICACID
CAS号:87-69-4
分子式:C4H6O6
分子量:150.09EINECS号:201-766-0
熔点 170-172 °C(lit.)比旋光度 12 º (c=20, H2O)沸点 191.59°C (rough estimate)密度 1.76蒸气密度5.18 (vs air)
化学性质无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。用途L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂