L-蛋氨酸

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L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体；为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280281。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。

中文名称:L-蛋氨酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile

分子式(Formula)： C5H11NO2S [1] 

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No 63-68-3

外观（Appearance）： 白色薄片状结晶或粉末

含量（Purity）： 99.93

包装（Package）： 25公斤/桶

含量：99.93；

PH值:5.95(1水溶液)；

干燥失重：0.05；

重金属(以Pb计)：0.001；

透光率：99.6；

灼烧残渣：0.04；

氯化物(以Cl计)：0.02；

硫酸盐(以SO4计)：0.02；

砷盐：0.0001；

铁：0.001；

用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗

可作饲料添加剂。

主要用作饲料添加剂、食品强化剂

性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281℃（分解）。10%水溶液的ph值5.6~6.1.无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml，25℃）、烯酸和稀碱溶液 难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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