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β-淀粉酶

9000-91-3
山东 更新日期:2011-09-05

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非会员
联系人:linda wang
电话:86-15006400068拨打
邮箱:ankelinda@163.com

产品详情:

中文名称:
β-淀粉酶
CAS号:
9000-91-3
一、产品概述
该酶又称为高麦芽糖酶High Malt Sugar Enzyme),是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高,提高麦芽糖的糖化率和产出率。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
棕黄色粉末
温度适应范围
58-62
酶活u/g
50000、100000
最适温度
60
气味
无异味
干燥失重
<8%
pH值适应范围
5.5-6.2
40目标准筛
≥75%
执行标准
Q/SAK005-2008
酶活定义
1g酶粉在标准条件下(pH5.8,温度60℃)每小时水解1%可溶性淀粉,所产生的还原糖相当于麦芽糖的毫克数。
四、使用方法
1、麦芽糖生产中,将本品按1:5的比例用60温水浸泡30分钟备用,当原料液化后,玉米淀粉调pH值至6.0左右,大米调pH5.8左右冷却至60将备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,用时按100-150单位/克原料投放。
2、啤酒生产中,根据大麦芽质量等级添加本品,大麦芽与辅料的比例可按6:4或5:5投料,进行糖化,添加时料水按1:5比例用60℃温水浸泡30分钟备用,备用酶一次性加入搅拌均匀,保温液化,控制条件按原工艺不变,用量按250-300单位/克原料投放。
、注意事项 
  1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。 
 2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。 
 3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、包装与存储
内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。也可按客户要求规格包装。
产品应保存于干燥、阴凉处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力;25℃以下保存6个月,产品酶活力大于标示酶活力95%以上。
 
食品添加剂;饲料添加剂

成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
主营行业

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