L-盐酸组氨酸一水物

别名：L-组氨酸盐酸盐,一水;L-组氨酸盐酸盐水合物;组氨酸 HCL;L-组胺盐酸盐单水合物;L-(+)-组氨酸盐酸盐一水合物;L-盐酸组氨酸一水物;L-组氨酸盐酸盐一水物;L-组氨酸盐酸盐单水合物

性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250%：(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(pH值3.5～4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇和乙醚。

用途：营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手术后病人食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。