河粉增筋剂食品级增稠剂

河粉增筋剂 米粉增筋剂 米线增筋剂 粉丝增筋剂 米制品增筋剂

糯米粉、粉丝、米粉、河粉、米线、饺子、馄沌皮、汤圆、乾米粉、湿米粉、海鲜米粉、切仔米粉、肉羹米粉、鱿鱼肉羹米粉、炒米粉、凉粉、凉皮、米皮等米面制品粉制品，增稠剂筋度增加弹性饺劲作用原理介绍：

通过本剂的添加，可对淀粉络合作用，直接与淀粉中直链粉连接而成螺旋状复合物，从而降低淀粉分子的结晶程度，并进入淀粉颗粒内部而阻止支链淀粉的凝聚，从而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通过本剂的添加，可以与面粉蛋白质络合作用，强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，以保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感和柔软性，增强弹性，解决沙河粉米粉易断无韧性等问题，显着增加河粉米粉的筋度和韧性，使河粉米粉在烹调时不断、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混汤，改善制品的口感，更细腻、筋道有咬劲，防止粘连，同时起保鲜作用

主要客户群：面制品厂，粉制品厂，糯米粉生产加工改良，饺子馄沌（云吞）皮厂，河粉厂，水产加工厂，米粉米线厂,肠粉加工，个体户经营，食品行业等。

2、对于食品理化性质的改善 

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘着力 

（2）淀粉粒子相互结合，使其粒子分散渗透至蛋白质的网络结构 

（3）面团形成细密，光滑的质地 

（4）因为形成稳定胶质，所以防止渗出水溶性淀粉   

（5）因为水合性很强，所以面团中水分均匀保持，防止干燥 

（6）提高面团的延展性 

（7）使原料中的油脂成分稳定的分散到面团中 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。