山梨酸钾

山梨酸钾

中文同义词: 己二烯酸钾;2,4-己二烯酸钾;山梨酸钾;山梨酸钾,>99.0%(T);山梨酸钾,CP,98%;山梨酸钾 5G;山梨酸钾生产厂家;食品级山梨酸钾

英文名称: Potassium sorbate

英文同义词: 4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt;bbpowder;potassium(e,e)-sorbate;sorbistat-k;sorbistat-potassium;POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;POTASSIUM SARBATE;POTASSIUM SORBATE FCCIV

CAS号: 590-00-1

分子式: C6H7KO2

分子量: 150.22

EINECS号: 611-771-3

含量：99%

化学性质 白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml，室温)、25%砂糖水(5lg/100ml，室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7～8。

 有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。

 在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。

用途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂