基本属性 毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 过氧化氢酶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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过氧化氢酶

基本属性 毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 过氧化氢酶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
过氧化氢酶
过氧化氢酶 性质
  • 密度 1.06 g/mL at 20 °C
  • 闪点 41 °C
  • 储存条件 2-8°C
  • 形态suspension
  • 颜色deep brown
  • 敏感性 Hygroscopic
  • Merck 13,1910
  • 稳定性Air and moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents. Refrigerate.
  • EPA化学物质信息Catalase(9001-05-2)
过氧化氢酶 用途与合成方法
  • 毒性FAO/WHO 2001年规定由牛肝制得者,ADI不作限制性规定;溶纤维蛋白小球菌和黑曲霉制得者,ADI延期决定;由青霉制得者未作规定;由李氏木霉(Trichoderma reesei)制得者不作特殊规定。
  • 使用限量适度为限(FDA,§173.135,2000)。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 过氧化氢酶
    • 食品
    • 酶制剂
    • 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0~10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。1分子的过氧化氢酶在1min内约可使500万个过氧化氢分子破坏。主要作用原理为:
    由肝脏所得者的最适pH值为7.0左右,在5.3~8.0之间活性都很高,5.0以下则很快下降。由黑曲菌所得者pH值在2~7之间均很活跃,而由小球菌制得者的最适pH值为7~9。
    天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、肝脏(极丰富)等中。
  • 用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
  • 用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
  • 用途 常用诊断用酶。配合偶联反应,测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
  • 用途 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。
  • 生产方法 以牛肝为原料,在35%二氧六环中匀浆,过滤后用二氧六环沉淀,饱和硫酸铵结晶得产品。
  • 生产方法 
    由牛肝抽提物经纯化而得。
    由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)在通风搅拌等控制条件下培养而得。
    由溶纤维蛋白小球菌(Micrococcus lysodeikticus)的深层发酵液提取精制而成。
  • 类别有毒物质
  • 可燃性危险特性热分解排出辛辣刺激烟雾
  • 储运特性库房低温通风干燥
  • 灭火剂水,二氧化碳, 泡沫, 干粉
安全信息
  • 危险品标志 B
  • 危险类别码 10
  • 安全说明 23-24/25-22
  • 危险品运输编号 UN 1993 3/PG 3
  • WGK Germany 1
  • RTECS号FI4378000
  • 10-21
  • TSCA Yes
MSDS信息
  • 更新日期2017-06-06
  • 产品编号C0052
  • 产品名称过氧化氢酶,从牛肝所得
  • CAS编号9001-05-2
  • 包装1G
  • 价格980
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过氧化氢酶 上下游产品信息
过氧化氢酶供应商更多
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:过氧化氢酶
    英文名称:Catalase froM Aspergillus niger ca. 1800 U/Mg lyophil. salt-free
    CAS:9001-05-2
    纯度:N/A 包装信息:100MG 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 中文名称:过氧化氢酶,从牛肝所得
    英文名称:Catalase froM Bovine Liver
    CAS:9001-05-2
    包装信息:1g 备注:C0052
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:过氧化氢酶,从牛肝所得
    英文名称:Catalase from Bovine Liver
    CAS:9001-05-2
    包装信息:980RMB/1G 备注:试剂级
  •  
  • 公司名称:安耐吉化学(Energy Chemical)
  • 联系电话:021-58432009 / 400-005-6266
  • 产品介绍: 英文名称:Catalase froM Bovine Liver
    CAS:9001-05-2
    包装信息:1G 备注:详见进口目录
  •  
  • 公司名称:上海瀚鸿科技股份有限公司
  • 联系电话:021-54306202,021-54302127,021-54308259,13764082696
  • 产品介绍: 中文名称:过氧化氢酶
    英文名称:Peroxidase
    CAS:9001-05-2
    备注:E049
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