丙酸香叶酯
丙酸香叶酯 用途与合成方法
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸香叶酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色液体。沸点253℃，相对密度0.896-0.913，折射率1.456-1.464，比旋光度-1°-+1°，闪点100℃以上，溶于3体积80%乙醇及油质香料。酸值<1.0。有新鲜甜的果香和玫瑰样气息。温和带膏香与葡萄香，有花香与果香的底蕴。香气颇浓，留香程度中等。后味微苦。 用途
是香叶醇酯中香气最甜的酯，常用来给头香以甜的果香。可用于各类玫瑰型、栀子型、西番莲等花香型配方。也可用于香叶油、香柠檬油和薰衣草油的配制精油。发油或发蜡香精中用之。还可用于苹果等食用香精中以增强香味。 