酢酸カリウム

外観

無色又は白色の結晶性の粉末

種類

酢酸カリウムには、試薬特級や1級などの種類があります。販売されている容量は25g、500g、20kgなどです。酢酸カリウム溶液は、工業用として25kgや250kgの容量で販売されています。

性質

酢酸カリウムはかすかな酢酸臭があります。比重は1.6g/cm²です。融点は292℃です。酢酸カリウムは弱酸 (酢酸)と強塩基 (水酸化カリウム)の塩です。水溶液中では次のように電離しています。

　　CH₃COOK → CH₃COO^- + K⁺

酢酸イオンは、そのままの状態で存在していることはあまりありません。つまり、水溶液中で酢酸イオンは、水が電離して生じた水素イオン (H⁺) と結びつき、酢酸分子になりやすい性質があります。

　　H₂O ⇄ H⁺ + OH^-
　　CH₃COO^- + H⁺ ⇄ CH₃COOH

H⁺が消費されて、水溶液中の水酸化物イオン (OH^-) がH⁺よりも多くなるため、酢酸カリウムの水溶液は弱塩基性 (pH7.5〜9.0) を示します。

酢酸カリウムは水によく溶けます。20℃の水100グラムに対する酢酸カリウムの溶解度は256です。また、エタノール (C₂H₅OH) にも可溶です。

溶解性

水に易溶 (256g/100ml)。水に極めて溶けやすく、エタノールに溶けやすい。

解説

酢酸カリウム，サクサンカリウム，CH3COOK(98.14)．酢酸を水酸化カリウムまたは炭酸カリウムで中和すると得られる．無色の結晶．融点292 ℃．密度1.57 g cm－3．潮解性で，水にきわめて易溶，エタノール，メタノールに可溶，アセトン，エーテルに不溶．脱水剤，分析試薬，有機合成の原料，クリスタルガラス製造，媒染剤，医薬品(利尿剤)に用いられる．

用途

医薬品原料、染色助剤、有機合成原料、金属表面処理剤、融雪剤、凍結防止剤。

用途

分子生物学研究用。

用途

調製液製造原料、医薬品製造原料。

用途

医薬品原料、染色助剤、有機合成原料

効能

カリウム補充薬

使用上の注意

潮解性がある。

説明

Potassium acetate (CH₃CO₂K) is the potassium salt of acetic acid.

化学的特性

Potassium acetate, KC2H302, is a white, deliquescent solid, soluble in water and alcohol, insoluble in ether, that melts at 292°C. It is used as an analytical reagent, dehydrating agent, in medicine, and in crystal glass manufacture.

使用

1) Potassium acetate, crystalline powder, USP is, as its name suggests, the potassium salt of acetic acid and is used as a catalyst for producing polyurethanes2) In the food industry it is used as a food additive, an acidity regulator and a preservative

定義

ChEBI: A potassium salt comprising equal numbers of potassium and acetate ions

主な応用

Potassium acetate is used as a catalyst in the production of polyurethanes.
Potassium acetate can be used as a deicer instead of chloride salts such as calcium chloride or magnesium chloride. It offers the advantage of being less aggressive on soils and much less corrosive, and for this reason is preferred for airport runways. It is, however, more expensive. Potassium acetate is also the extinguishing agent used in class K fire extinguishers because of its ability to cool and form a crust over burning oils.
3 – 1 - Food additive
Potassium acetate is used as a food additive as a preservative and acidity regulator. In the European Union, it is labeled by the E number E261 ; it is also approved for usage in the USA and Australia and New Zealand. Potassium diacetate (CAS # 4251-29-0) with formula KH(O₂CCH₃)₂ is a related food additive with the same E number as potassium acetate.
3 – 2 - Medicine and biochemistry
In medicine, potassium acetate is used as part of replacement protocols in the treatment of diabetic ketoacidosis because of its ability to break down into bicarbonate and help neutralize the acidotic state.
In molecular biology, potassium acetate is used to precipitate dodecyl sulfate (DS) and DS-bound proteins, allowing the removal of proteins from DNA. It is also used as a salt for the ethanol precipitation of DNA.

製造方法

Potassium acetate is prepared by addition of potassium carbonate in a small volume of water to acetic acid solution, followed by evaporation and crystallization:
K2CO3+ 2CH3COOH →2CH3COOK + H2O

一般的な説明

Potassium acetate is generally used as an acidity regulator, buffer, preservative and firming agent.

使用用途

酢酸カリウムは医薬品や凍結防止剤、研究用試薬として使用されている物質です。

その他、酢酸カリウムは分析試薬や脱水剤、消火剤の原料、有機合成の原料など、幅広い用途で使用されている物質です。