基本属性 鉴别试验毒性使用限量 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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O-十八烷酰乳酸钠

基本属性 鉴别试验毒性使用限量 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
O-十八烷酰乳酸钠
O-十八烷酰乳酸钠 性质
O-十八烷酰乳酸钠 用途与合成方法
  • 鉴别试验溶解性 不溶于水;溶于乙醇(OT-42)。
    钠试验 取试样2g加稀盐酸试液(TS-117)10ml,在水浴中加热5min,过滤,用氨试液(TS-13)中和滤液。加醋酸双氧铀锌试液(TS-253),在
  • 毒性ADI 0~20mg/kg(FAO/WHO,2001).
    GRAS(FDA,§172.846,2000)。
  • 使用限量GB 2760-96:糕点、面包,2.0g/kg。
    FDA,§172.846(2000):焙烤制品0.5%(以小麦粉量计);涂釉、馅料、布丁、顶端料,0.2%(最终制品);食用油水化、咖啡伴侣,0.3%;脱水马铃薯0.5%;小吃食品0.2%;干酪制品0.2%;沙司、调味汁,0.25%。
    EEC(1990):饼干、面包、蛋糕、华夫等焙烤制品,0.5%(小麦粉量计);作为馅料、布丁等表面活性剂、乳化剂、稳定剂,0.2%(最终成品);油水乳化0.%;脱水马铃薯0.5%;小吃食品0.2%。
  • 化学性质 白色至淡黄色粉末,稍带特殊气味。溶于热动植物油及乙醇、丙酮、乙醚和氯仿等有机溶剂,难溶于水,但在水中激烈搅拌可完全分散。HLB值为8.3。大白鼠经口LD5027.76g/kg,Adl 0~20mg/kg(FAO/WHO,1994)。
  • 用途 作W/O型食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的稳定性和弹性,使面团蓬松柔软,且不易老化。我国规定可用于糕点和面包,最大使用量2.0g/kg。
  • 生产方法 一步法
    乳酸和硬脂酸按摩尔比2:1投入反应釜,加入硬脂酸质量1.5%的浓硫酸,在105℃下反应4h,至无水分蒸发为止;反应结束后降温,缓缓加入氢氧化钠溶液中和,可配制成固体含量10%的乳剂产品。
    二步法
    将乳酸在轻度减压下聚合,然后在通入二氧化碳条件下,加入硬脂酸进行酯化,再加碳酸钠中和得粉状产品,但该法控制乳酸聚合度相当困难,导致产品质量不稳定。
    三步法
    先分别制成硬脂酰氯和乳酰乳酸,然后再将二物酰化、中和而成。
O-十八烷酰乳酸钠 上下游产品信息
O-十八烷酰乳酸钠 供应商更多
  • 公司名称:南京康满林化工实业有限公司
  • 联系电话:025-83697070
  • 产品介绍: CAS:25383-99-7
    纯度:97% 包装信息:10g;500g;1kg;10kg 备注:1g-25g小包装请到商城订购;大量及定制请联系客服报价
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  • 公司名称:斯百全化学(上海)有限公司
  • 联系电话:021-67601398-808
  • 产品介绍: 中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
    英文名称:SodiuM Stearoyl Lactylate, FCC
    CAS:25383-99-7
    纯度:FCC 包装信息:12KG 备注:S1297
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  • 公司名称:北京华美互利生物化工
  • 联系电话:010-56205725;010-86181995
  • 产品介绍: 中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钠
    英文名称:SODIUM STEAROYL LACTYLATE
    CAS:25383-99-7
    纯度:99% 包装信息:25kg
  •  
  • 公司名称:鳄鱼试剂
  • 联系电话:025- 66028182
  • 产品介绍: 中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
    英文名称:Sodium stearoyl lactate
    CAS:25383-99-7
    纯度:99% 包装信息:100g, 500g, 1kg
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  • 公司名称:湖南华腾制药有限公司
  • 联系电话:400-8592883
  • 产品介绍: 中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
    英文名称:Sodium 2-((2-(stearoyloxy)propanoyl)oxy)propanoate
    CAS:25383-99-7
    纯度:95+ 包装信息:5g;25g;100g;500g;1kg
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