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甲基丁香酚

甲基丁香酚

中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyl eugenol
CAS号:93-15-2
分子式:C11H14O2
分子量:178.23
EINECS号:202-223-0
Mol文件:93-15-2.mol
甲基丁香酚 结构式

甲基丁香酚 性质

熔点 -4 °C (lit.)
沸点 254-255 °C (lit.)
密度 1.036 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 0.463-1.983Pa at 25℃
折射率 n20/D 1.534(lit.)
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 水中的溶解度0.5克/升
形态 油状
颜色 无色至淡黄色
气味 (Odor) 1.00% 的二丙二醇溶液。甜味,辛辣味,丁香味
香型 spicy
水溶解性 insoluble
Merck 14,6073
BRN 1910871
稳定性 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
InChIKey ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N
LogP 2.74-3.03
CAS 数据库 93-15-2(CAS DataBase Reference)
(IARC)致癌物分类 2B (Vol. 101) 2013
NIST化学物质信息 Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
EPA化学物质信息 Methyleugenol (93-15-2)

甲基丁香酚 用途与合成方法

可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中,也可用于食用香精,主要是作辛香的修饰剂,提供姜样香味等,烟草香精中亦可用之。 方法一按GT-14方法测定甲氧基含量,然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率:
C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。 ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)。
CE规定为ADI5mg/kg

LD50 1179mg/kg(大鼠,经口)。 FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮4.8;糖果11;焙烤制品13;果冻52。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至微黄色液体。沸点249℃,相对密度1.032-1.036,折射率 1.532-1.536,闪点99℃,溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气,似香石竹气息,香气较透发而持久,有茶样的温和辛香味。
用途 
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中,也可用于食用香精,主要是作辛香的修饰剂,提供姜样香味等,烟草香精中亦可用之。
用途 
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料,提供姜样香味,因挥发度低,适用于焙烤食品及烟草。
生产方法 
由丁香酚甲基化而成。
类别
农药
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 540 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水

安全信息

危险品标志Xn
危险类别码22-36/37/38-40
安全说明26-36/37/39
WGK Germany1
RTECS号CY2450000
海关编码29093090
毒害物质数据93-15-2(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 orally in rats: 1560 mg/kg (Jenner)

MSDS信息

语言:English
提供商:Methyl eugenol
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS

甲基丁香酚 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-25 HY-N6996 甲基丁香酚 93-15-2 100mg 100
2024-01-25 HY-N6996 5 g 200

甲基丁香酚 上下游产品信息

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四川省维克奇生物科技有限公司
现货
联系电话:028-81700200 18116577057
产品介绍:
中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyl eugenol
CAS:93-15-2
纯度:HPLC>=98%
包装信息:100mg/133
备注:对照品 鉴别 20mg/支
库存量:150g
现货日期:2024/3/18 16:48:31
上海依赫生物科技有限公司
现货
联系电话: 17721395025
产品介绍:
中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyleugenol
CAS:93-15-2
纯度:98% 100mg
包装信息:20mg;100mg;500mg;1g
备注:2瓶
库存量:2瓶
现货日期:2024/3/18 9:53:56
南京道斯夫生物科技有限公司
现货
联系电话:025-+86-02585846866 +86-18094231287
产品介绍:
中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyl eugenol
CAS:93-15-2
纯度:98%HPLC
包装信息:20MG/;1G/;1KG/
备注:现货
库存量:>15g
现货日期:2024/3/19 1:23:58
江西鑫森天然植物油有限公司
现货
联系电话:0796-8284836 17379666713
产品介绍:
中文名称:甲基丁香酚
英文名称:Methyl eugenol
CAS:93-15-2
纯度:99
包装信息:1kg;25kg
库存量:>100kg
现货日期:2024/3/27 9:15:13
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话:027-83850375 18120580375
产品介绍:
中文名称:丁香酚甲醚
英文名称:Methyleugenol
CAS:93-15-2
纯度:98%
包装信息:1公斤;25公斤;100公斤;吨位
备注:50kg
库存量:50kg
现货日期:2024/3/25 17:46:58

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武汉卡诺斯科技有限公司 2024-03-29
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上海金洹化工有限公司 2024-03-29

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