基本属性 食品防霉剂制备方法含量分析毒性使用限量 MSDS 用途与合成方法 丙酸钙 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
网站主页 > 化工产品目录 > 有机原料 > 有机金属类化合物 > 有机钙 > 丙酸钙

丙酸钙

基本属性 食品防霉剂制备方法含量分析毒性使用限量 MSDS 用途与合成方法 丙酸钙 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
丙酸钙
丙酸钙 性质
  • 熔点 300 °C
  • 储存条件 Store below +30°C.
  • 溶解度 water: soluble1g/10 mL, clear, colorless
  • 形态Crystals or Crystalline Powder
  • 颜色White
  • PH值9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID)
  • 水溶解性 1 g/10 mL
  • Merck 14,1698
  • 稳定性Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • CAS 数据库4075-81-4(CAS DataBase Reference)
  • EPA化学物质信息Propanoic acid, calcium salt(4075-81-4)
丙酸钙 用途与合成方法
  • 食品防霉剂丙酸钙为较新的食品防霉剂,是酸性防霉剂丙酸的钙盐,外观为白色晶体或粉末,无臭或略带特异丙酸气味,对光和热稳定,有吸湿性,易溶于水,水溶液呈弱碱性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解,加热至120℃时失去结晶水,200~210℃时发生相变,330~340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下,产生游离丙酸,比山梨酸弱,比醋酸强,具有抗菌作用,对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢的正常中间产物,被动物采食后较为安全。对霉菌、酶母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,抑制微生物繁殖,可防止饲料发霉,可用作食品及饲料的防霉剂和面包及糕点的保存剂。作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉,延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量,其添加量为配合饲料的0.3%以下(以丙酸计)。我国规定作为食品添加剂时,按GB2760-86执行,其使用范围仅面包、醋、酱油、豆制品,最大使用量2.5g/kg。
  • 制备方法首先将原料碳酸钙制成水悬浊液,所用水要经过精制净化除去重金属镁等杂质。将CaCO3水悬浊液定量投入中和反应釜内,保持釜内温度60~ 80℃,边搅拌边加入丙酸,中和反应历时2~3小时,此时有大量的CO2气体逸出,可经过冷凝器的放空管排出。通过调节外加热温度、加酸及搅拌速度使反应达到最佳条件,反应终点pH值应控制在 7~8,此反应为可逆反应,应及时将CO2气体排出才可更好地控制反应的终点。将中和后的水溶液经过真空过滤,所得滤液在蒸发釜中浓缩,然后放入结晶槽中在常温常压下缓慢冷却结晶。母液可返回蒸发釜中套用2~3次后弃去。分离出的固体烘干成小颗粒经粉碎、计量、包装即得丙酸钙成品。
  • 含量分析试样在120℃干燥2h后,取1g(称准至0.0002g),溶于水,移入100ml容量瓶中,稀释至刻度。量取25.00ml,加水75ml,用0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至近终点,加10%氢氧化钠溶液15m!,放置1min。加0.1g钙试剂羧酸钠指示剂(由钙试剂羧酸钠0.5g加硫酸钾50g混匀)后,继续滴定至溶液红色消失并呈现蓝色。
    丙酸钙含量(%)=V×c×74.48/m×100
    式中 V——EDTA二钠标准溶液的体积,ml;
    c——EDTA二钠标准溶液的浓度,mol/L;
    m——试样质量,g。
    或每Ml0.05mol/L EDTA一钠相当于本品9.311mg。
  • 毒性ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
    LD50 5160mg/kg(大鼠,经口)。
    GRAS(FDA,§184.1221,2000)。
  • 使用限量GB 2760—96(g/kg):面包、醋、酱油、豆制食品、糕点,2.5;生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。
    FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。
    日本(以丙酸计):2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长,损害风味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好气性产芽孢菌(B.Subtilis)生长。
    USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麦粉量计,单用或与丙酸钠合用量)。
    USDA§381.147(1994):新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。
    一般在面包中使用钙盐,西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵,而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐,则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙,降低CO2的产生量,故主要使用钠盐。
  • 化学性质 白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭,刺激性小。
  • 用途 丙酸钙液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
  • 用途 用作食品防腐、防霉剂,对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用
  • 用途 用作分析试剂
  • 用途 防腐剂;防霉剂。
  • 用途 丙酸钙也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品,最大使用量(以丙酸计,下同)2.5g/kg;在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
  • 用途 用作食品防腐、防霉剂,用于糕点、面包、酱油、醋、切面等
  • 用途 用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在医药中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
  • 生产方法 由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得:工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸,反应温度保持70-100℃,反应2-3小时,反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤、干燥即得成品。
  • 生产方法 氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酸中和至pH值7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
    CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca
  • 生产方法 由氢氧化钙或碳酸钙中和丙酸而得。
  • 生产方法 由丙酸与氢氧化钙中和制得。
    氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酮中和至PH=7-8,中和温度70-100℃,中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
  • 类别有毒物质
  • 毒性分级中毒
  • 急性毒性口服-大鼠 LD50: 3920 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 2350 毫克/公斤
  • 可燃性危险特性热分解辛辣刺激烟雾
  • 储运特性库房通风低温干燥
  • 灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号P0503
  • 产品名称丙酸钙
  • CAS编号4075-81-4
  • 包装500G
  • 价格230
  •  
  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号P0503
  • 产品名称丙酸钙
  • CAS编号4075-81-4
  • 包装25G
  • 价格110
丙酸钙 上下游产品信息
丙酸钙供应商更多
  • 公司名称:合肥天健化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:+86 (551) 65418695 65418696
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钙
    英文名称:Calcium propionate
    CAS:4075-81-4
    纯度:99%min 包装信息:200kg drum 备注:Top manufacturer
  •  
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钙
    英文名称:CalciuM propionate
    CAS:4075-81-4
    纯度:98+% 包装信息:1graM 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钙
    英文名称:CalciuM dipropionate
    CAS:4075-81-4
    纯度:98% 包装信息:25g;100g 备注:AAA124121
  •  
  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006; 021-67582000
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钙水合物, 97%
    英文名称:CalciuM propionate hydrate, 97%
    CAS:4075-81-4
    包装信息:500g 备注:A14994
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:丙酸钙
    英文名称:Calcium Propionate
    CAS:4075-81-4
    纯度:98.0 包装信息:115RMB/25G 备注:试剂级
  •  
"丙酸钙"相关产品信息