肉豆蔻油
中文名称:肉豆蔻油
英文名称:Mace oil
CAS号:8007-12-3
分子式:C8H7ClO
分子量:154.59358
EINECS号:000-000-0
Mol文件:8007-12-3.mol
肉豆蔻油 性质
| 熔点 | 45-51 °C |
|---|---|
| 密度 | 0.990-0.995 g/cm3 |
| FEMA | 2653 | MACE OIL (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT.) |
| 颜色 | 无色至淡黄色液体 |
| 气味 (Odor) | 肉豆蔻的气味 |
| 香型 | spicy |
| EPA化学物质信息 | Fats, nutmeg butter (8007-12-3) |
肉豆蔻油 用途与合成方法
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD503640mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FEMA；H)A，§182．10，2000)。 FEMA(mg/kg)：软饮料350；冷饮40；焙烤食品1300；调味料43；肉类制品500～2000。 FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。
LD503640mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FEMA；H)A，§182．10，2000)。 FEMA(mg/kg)：软饮料350；冷饮40；焙烤食品1300；调味料43；肉类制品500～2000。 FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉豆蔻衣油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
肉豆蔻油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有肉豆蔻特殊香气，但浓度较肉豆蔻弱。略带甜辣味。有消除含硫化合物不快气味的作用。并具有一定抗氧化能力。 用途
香辛料。成品以粉状为主，片状者较少。多用于糕点、饼干、巧克力、咖喱粉、鱼类、肉类及快餐食品油炸面包圈等。 用途
我国GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。多用于肉类、鱼类等。 生产方法
由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica ragrans)成熟果实的假种皮经粉碎、干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率约5％。商品油分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种。 生产方法
果实剥开后，用小刀将果核外面的肉质层假种皮小心割下，日光干燥10～15d(亦可人工干燥)后粉碎而成。 肉豆蔻油供应商 更多
吉安市万亿香料油有限公司
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产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Fats and Glyceridicoils
CAS：8007-12-3
纯度：99
包装信息：25kg/
备注：10ton
库存量：>100t
现货日期：2024/4/15 9:54:12
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产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99%
包装信息：1kg/;5kg/;10kg/;25kg/;180kg/
库存量：>100kg
现货日期：2024/4/22 9:05:40
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产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99%
包装信息：1g,5g,10g,100g,1kg
武汉润泽伟业科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG
备注：医药级
