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花色素苷

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花色素苷
花色素苷 性质
花色素苷 用途与合成方法
  • 化学性质 红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强,维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。
  • 用途 着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰激凌0.002%~0.2%。
  • 生产方法 由葡萄科植物葡萄(Vitis vinifera)、美国萁奠(V.labrusca)等葡萄科果实的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣),除去种子,用水萃取果皮后经精制、真空浓缩而得。
    粉末状制品用麦芽糊精、变性淀粉或胶体为载体。
花色素苷 上下游产品信息
花色素苷供应商更多
  • 公司名称:南京康满林化工实业有限公司
  • 联系电话:025-83697070
  • 产品介绍: 英文名称:Enocyanin
    CAS:11029-12-2
    纯度:97%. 包装信息:5g;1kg;10kg 备注:1g-25g小包装请到商城订购;大量及定制请联系客服报价
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  • 公司名称:西亚试剂
  • 联系电话:4008-626-111
  • 产品介绍: 中文名称:葡萄皮色素
    英文名称:Enocyanin
    CAS:11029-12-2
    纯度:99% HPLC 包装信息:25g,100g,500g 备注:试剂级
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  • 公司名称:艾科试剂
  • 联系电话:4008-755-333 ; 028-86676798 ; 028-86757656
  • 产品介绍: 中文名称:葡萄皮色素
    英文名称:Enocyanin
    CAS:11029-12-2
    纯度:HPLC;GR;AR;CP 包装信息:5g;25g;100g;500g 备注:试剂级
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  • 公司名称:西安康培基生物科技有限公司
  • 联系电话:86-029-85456576
  • 产品介绍: 中文名称:葡萄皮色素
    英文名称:Enocyanin
    CAS:11029-12-2
    纯度:98%HPLC
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  • 公司名称:麦卡希试剂
  • 联系电话:028-85632863 028-64559668 18048500443
  • 产品介绍: 中文名称:葡萄皮色素
    英文名称:Enocyanin
    CAS:11029-12-2
    包装信息:5g,25g,100g,500g 备注:试剂级
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