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5'-鸟苷酸钙

5'-鸟苷酸钙

中文名称:5'-鸟苷酸钙
英文名称:CALCIUM5'-GUANYLATE
CAS号:
分子式:C10H12CaN5O8P·XH2O
分子量:0
EINECS号:
Mol文件:Mol File
5'-鸟苷酸钙 结构式

5'-鸟苷酸钙 用途与合成方法

化学性质 
白色至灰白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。
用途 
调味剂。
生产方法 
由鸟苷酸作选择性羟基磷酸化,再用氢氧化钙中和后结晶而得。

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