基本属性 用途与合成方法 供应商
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偏酒石酸

基本属性 用途与合成方法 供应商
偏酒石酸
偏酒石酸 用途与合成方法
  • 化学性质 微黄色轻质多孔性固体,无味,难溶于冷水,有吸湿性,水溶液显酸性。能与钾、钙离子形成可溶性络合物,过度受热易分解成酒石酸。ADI不作特殊规定(FCC,1990)。
  • 用途 作酸味剂和抗氧化增效剂,我国规定可用于葡萄罐头,按生产需要适量使用。
  • 生产方法 D-酒石酸在168~172℃下烘烤3.5h,或加热至180~190 ℃,然后自然冷却而得产品。
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