基本属性 毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 脂肪酶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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脂肪酶

基本属性 毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 脂肪酶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
脂肪酶
脂肪酶 性质
  • 储存条件 2-8°C
  • 溶解度 H2O: 2 mg/mL, hazy with insoluble particles, faintly yellow
  • 形态solution
  • 颜色yellow-brown
  • 水溶解性 It is soluble in water.
  • Merck 13,5533
  • 稳定性Moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • EPA化学物质信息Lipase, triacylglycerol(9001-62-1)
脂肪酶 用途与合成方法
  • 毒性
    FAO/WHO 2001年规定,由动物组织提取者ADI不作限制性规定,用量以GMP为限;由米曲霉制得者ADI不作特殊规定。
    GRAS(FDA,§184.1027,2000).
  • 使用限量GB 2760 2002(指携带来自尖镰孢脂肪酶基因的米曲霉):油脱胶400I。ENU/kg甘油三酸酯;卵磷脂水解,10000LENU/k粗卵磷脂;蛋黄乳化,8000LENU/kg蛋黄;其他以GMP为限。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 脂肪酶
    • 食品
    • 酶制剂
    • 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 近白色冻干粉末或乳黄色粉末,溶于水,最适温度35~370C.
  • 用途 常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯,前列腺素酯,脂肪分析,生化试剂。
  • 用途 酶制剂。主要用于脂类改性、脂类水解和酪制造,可防治巧克力和乳制品的油脂酸败。卵磷脂水解最大使用量为10000LENU/kg粗卵磷脂,其他按生产需要适量使用。
  • 用途 用于生化研究,血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析,脂肪分析。
  • 用途 酶制剂。主要用于干酪制造(脱脂和使产品产生特殊香味,最高用量100mg/kg)、脂类改性、脂类水解,以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆败。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪,从而提高其发泡能力。
  • 用途 常用于诊断用酶;测定血清中甘油三酯;前列腺素脂的分析;脂肪的分析
  • 用途 食品工业: 具有良好的乳化性能。增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大产品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 b) 食品增香:通过对原料中的脂肪酸的分解,转化成具有特殊香气的物质,增加产品风味。如白酒酿造、乳品增香。 c) 生物发酵及动物提取物工艺中用于水解或降解油脂。千分之2.5d) 在鱼片加工:由于应用碱性脂肪酶脱去了鱼片中大
  • 生产方法 
    由动物组织制备:小牛、小山羊或羊羔的第一胃可食组织,或动物的胰腺组织。由上述两种可食组织净化后用水抽提而得。
    由黑曲菌变种菌(Aspergillus niger var.)米曲菌变种菌(Aspergillus oryzae var.)或假囊酵母(Eremothecium nshbyii)等培养后,将发酵液过滤,用50%饱和硫酸铵液盐化,用丙酮分段沉淀,再经透析,结晶而成。
  • 生产方法 以猪胰为原料,搅碎后经三氯甲烷-丁醇二次脱脂、乙醇抽提后冷冻干燥而得。
  • 生产方法 从植物中提取或由米曲霉制得。
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2017-06-06
  • 产品编号L0057
  • 产品名称脂肪酶,从猪胰所得
  • CAS编号9001-62-1
  • 包装25G
  • 价格390
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  • 更新日期2016-01-06
  • 产品编号64005761
  • 产品名称脂肪酶(+4℃)
  • CAS编号9001-62-1
  • 包装5g
  • 价格57.5
脂肪酶 上下游产品信息
脂肪酶供应商更多
  • 公司名称:将来试剂(点击查询价格) 黄金产品
  • 联系电话:021-61552785
  • 产品介绍: 中文名称:脂肪酶
    英文名称:Lipase
    CAS:9001-62-1
    纯度:AR;BR;CP;GR;HPLC 包装信息:376RMB/ 50g 备注:将来试剂 10万U/g
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  • 公司名称:西安博联特化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:17719597442
  • 产品介绍: 中文名称:脂肪酶
    CAS:9001-62-1
    纯度:98% 包装信息:1KG;5kg;10kg;25kg
  •  
  • 公司名称:天津中信凯泰化工有限公司
  • 联系电话:86(0)22-89880739
  • 产品介绍: 英文名称:LIPASE
    CAS:9001-62-1
    包装信息:In 1100kgs IBC drum 备注:ACTIVITY 15,000-100,000u/ml
  •  
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:脂肪酶,从猪胰所得
    英文名称:Lipase froM Porcine Pancreas
    CAS:9001-62-1
    纯度:N/A 包装信息:25G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 中文名称:脂肪酶,从猪胰所得
    英文名称:Lipase froM Porcine Pancreas
    CAS:9001-62-1
    包装信息:25g 备注:L0057
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