α-淀粉酶价格
α-淀粉酶 更多供应商 9000-90-2 α-淀粉酶 价格
性状一
浅棕色无定形粉末，或为浅棕黄色至深棕色液体，也可分散于食用级稀释剂中，可含有稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可使多聚糖中的α-1，4-α-配糖键水解而成为≥3个1，4-α-键合的D-葡萄糖单位。其最适温度50℃，耐热者85～94℃。Ca2+有激活作用，氧化剂有抑制作用。
性状二
近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。
用黑曲霉变种制成者的主要作用酶包括：(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶(一般为果胶甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶酸裂解酶的混合物)；(3)纤维素酶；(4)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)；(5)半纤维素酶；(6)乳糖酶；(7) β-葡聚糖酶。
由米曲霉变种制备者，则主要为： (1) α-淀粉酶；(2)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)； (3)乳糖酶。
由酵母菌制成者，其主要作用酶为(1)转化酶；(2)乳糖酶。
由木霉制成者，则主要作用酶为纤维素酶。
由米根霉制成者，其主要作用酶为(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶；(3)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。
用黑曲霉变种制成者的主要作用酶包括：(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶(一般为果胶甲酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶酸裂解酶的混合物)；(3)纤维素酶；(4)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)；(5)半纤维素酶；(6)乳糖酶；(7) β-葡聚糖酶。
由米曲霉变种制备者，则主要为： (1) α-淀粉酶；(2)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)； (3)乳糖酶。
由酵母菌制成者，其主要作用酶为(1)转化酶；(2)乳糖酶。
由木霉制成者，则主要作用酶为纤维素酶。
由米根霉制成者，其主要作用酶为(1) α-淀粉酶(液化酶)；(2)果胶酶；(3)葡糖转化酶(淀粉葡萄糖苷酶)。
性状三
淡黄色至乳白色粉末，含水5%～8%。最适pH值6.0～6.4，最适温度85～94℃。钙离子能提高酶活力的稳定性，没有钙离子活性完全消失。本酶的耐热性很高，在适量的钙盐存在下，在pH值5.3～7.0、温度93～95℃时，仍保持足够高的活性。小白鼠经口LD507.375mg/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
所属类别一
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
所属类别二
食品添加剂: 酶制剂
用途与作用一
淀粉液化转变为糊精等，用于婴幼儿食品制造、谷物处理、啤酒生产、果汁加工、白酒生产等，是酶制剂中用途最广、消费量最多的一种。
用途与作用二
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。
由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。
由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生产。
由米根霉制成者，主要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪生产及葡萄糖的加工助剂。
由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。
由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒生产。
由米根霉制成者，主要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪生产及葡萄糖的加工助剂。
用途与作用三
本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
合成工艺与制法一
本酶主要来自枯草杆菌、微生物细菌和曲霉。常采用枯草芽孢杆菌(Bocillus subtilis)BF7658作为生产菌，以黄豆饼粉(4%～6%)、玉米粉(4%～10%)及一些无机盐为培养基，深层培养40～48h；发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析即得产品，为了便于保藏，常加入适量的碳酸钙作为抗结剂。
合成工艺与制法二
黑曲霉变种(Aspergillus niger. var.)、米曲霉变种(Asp.oryzae val.)、泡盛曲霉
合成工艺与制法三
按FAO/WHO 1999年规定，可由以下各种微生物中的一种受控发酵后从培养基中分离而得：
巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium Expressed in Bacillus subtilis)
米曲霉变种(Aspergillus oryzar var.)；
嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus.stearothermophilus)；
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。
巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium Expressed in Bacillus subtilis)
米曲霉变种(Aspergillus oryzar var.)；
嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus.stearothermophilus)；
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。
参考质量标准一
GB 8275-87(强制性国标)
| 外观 | 粉状，不结块 |
| 酶活力 | 5000，6000， |
| 8000，10000U | g |
| 水分 | ≤8.6% |
| 细度(过40目) | ≥80% |
| 酶活力保存率(室温半年) | ≥85% |
| 重金属(GT-l6) | ≤0.004% |
| 铅(GT-18) | ≤0.001% |
| 砷(GT-3) | ≤0.0003% |
| 黄曲霉毒素Bl(GB 5009.25) | ≤0.0000005% |
| 大肠菌群(GB 4789.3-94) | ≤30个/1005 |
| 沙门氏菌(GB 4789.4-94) | 不得检出 |
参考质量标准二
GB 8275-1987
| 外观 | 粉状，不结块 |
| 酶活力/(U/g) | 5000，6000，8000，10000 |
| 水分/% | ≤8.0 |
| 细度通过0.37mm(40目)/% | ≥80 |
| 酶活力保存率(室温半年)/% | ≥85 |
| 铅/% | ≤0.001 |
| 砷(以As计)/% | ≤0.0003 |
| 重金属(以Pb计)/% | ≤0.004 |
| 黄曲霉素Bl/% | ≤0.0000005 |
| 大肠杆菌群/(个/100g) | ≤30 |
| 沙门氏菌 | 不得检出 |
α-淀粉酶价格(试剂级)
- 更新日期 2024-01-25
- 产品编号 HY-B2193
- 品牌
- 产品信息 α-淀粉酶 α-Amylase
- CAS号 9000-90-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500mg
- 价格 400
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-01-25
- 产品编号 HY-B2193
- 品牌
- 产品信息 α-淀粉酶 α-Amylase
- CAS号 9000-90-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1g
- 价格 500
- 库存信息 In-stock
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A0447
- 品牌
- 产品信息 α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis
- CAS号 9000-90-2
- MDL号 MFCD00081319
- 规格与纯度
- 包装 25G
- 价格 290
- 库存信息 1
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A0447
- 品牌
- 产品信息 α-淀粉酶,以淀粉稀释,从枯草芽孢杆菌所得 alpha-Amylase diluted with Starch, from Bacillus subtilis
- CAS号 9000-90-2
- MDL号 MFCD00081319
- 规格与纯度
- 包装 500G
- 价格 990
- 库存信息 3
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 64000460
- 品牌
- 产品信息 Α-淀粉酶 α-amylase;α-amylase from bacillus sp;1,4-α-d-glucan-glucanohydrolase
- CAS号 9000-90-2
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100MG
- 价格 283
- 库存信息 >10