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鼠李糖详解
鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖,是一种有机化合物,分子式为C6H12O5,是一种广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。其甜度为蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料,可食用。
2021-04-22
鼠李糖的应用与制备
在自然界中,鼠李糖通常与其它物质分子相结合存在于动物、植物、多糖中,其中芦丁、橡树皮、柑橘皮、柚子皮、阿拉伯胶、卡拉胶、凝结胶等中含有与鼠李糖基相结合的物质,例如橡树皮中所含的栎皮酮,柑橘皮中所含的柚苷,枥属树皮和芦丁中所含的维生素 A(芸香苷),阿拉伯胶、卡拉胶、凝结胶等的多糖分子中分别含个数不等的鼠李糖基,可通过水解这些物质而得到鼠李糖。
2020-10-23
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