正十一醛
产品别名: 正十一醛,可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。它可作为日用香精的协调剂,用于玫瑰、香石竹、百合等香精中。在糖果中的用量为2×10-6,烘烤食品中的用量为2.5×10-6,口香糖中的用量为5.5×10-6。
2023-04-20
十一醛的应用
十一醛又称Undecyl aldehyde,溶于水和甘油,溶于乙醇、丙二醇等通用有机溶剂。 在酸性及碱性介质中均不稳定。在空气中易聚合。用途:香料。调制玫瑰、晚香玉、茉莉等花香型香精,用于化妆品及皂用香精;为我国 GB2760—1996规定允许使用的食用香料,调制柠檬、橘子、橙子等水果型香精,用于食品。
2020-10-26
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