D-果糖新闻专题

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D-果糖和果糖的联系

D-果糖(D-Fructose)，其分子式为C6H12O6，为无色或白色结晶性粉末；无臭，味甜。在水中极易溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。它是一种最为常见的己酮糖，与葡萄糖是同分异构体。它存在于水果和蜂蜜中，为蔗糖的组分，可由菊糖经水解而得。用作食物、营养剂和防腐剂等。

2022-11-14

D-果糖的用途

D-果糖是指2~5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基- -果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1 ~4个果糖基以-2, 1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2) 、蔗果四糖(GF3) 、蔗果五糖(GF4) 和蔗果六糖(GF5) 的混合物。

2022-01-05

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