大豆皂苷Bb新闻专题
大豆皂苷的生物学功能
大豆皂苷具有较强的生物学活性,其实大豆皂苷很早就被发现了,但由于它具有溶血作用,可导致甲状腺肿大,一直被当作一种抗营养因子。近年发现,大豆皂苷具有多种有益于人体健康的生物学功能。
2022-03-25
大豆皂苷的制备方法
大豆皂苷(soyasaponins),又称大豆皂甙,是由大豆及其它豆类植物种子中提取出来的,由低聚糖及齐墩果烯三萜縮合形成的一类化合物。豆类植物种子中大豆皂苷的含量一般在0.62-6.16%之间。
2021-12-06
如何消除不受人欢迎的大豆皂苷
三萜皂苷是一类苷元为三萜类的皂苷,在豆科植物中广泛存在。乙酰化的A类三萜皂苷具有苦味,影响大豆的品质。先前的研究表明大豆三萜皂苷的含量与Sg-5(Glyma.15g243300)基因相关,该基因编码细胞色素P450家族成员CYP72A69,负责大豆甾醇A的生物合成。
2021-08-23
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