D-酒石酸新闻专题

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产D-酒石酸的环氧化物水解酶催化机制

自然界中的酒石酸以L(+)型为主，而D-酒石酸在自然界中较少存在，本文将介绍产D-酒石酸的环氧化物水解酶催化机制。

2024-04-08

D-酒石酸的应用和生产方法

酒石酸，Tartaric Acid，即2,3—二羟基丁二酸，分子式为C4H606，相对分子量为150.09。最早是从制造葡萄酒时的榨渣经过各种化学处理获得。酒石酸分子中存在两个不对称的碳原子,故存在左旋体(L-酒石酸)、右旋体(D-洒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)这四种同分异构体。D(-)-酒石酸，又名(2S,3S)-2,3-二羟丁烷-1,4-二羧酸，是天然L(+)

2023-03-08

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