丁酸的工业用途
丁酸(Butyric Acid)是一种我国规定允许使用的食品添加剂,常用于黄油、干酪和水果香精的增香。此外,它还是一种重要的化工原料,本文将简要介绍丁酸的工业用途。
2023-10-11
丁酸对肠道的保健作用
丁酸具有改善肠道发育、调节肠道菌群平衡、提高机体免疫、促进生长性能等功能。但由于丁酸具有不良气味和挥发性等特点,故常将丁酸制成化学结构相对稳定的丁酸钠,进入动物体内水解生成丁酸并发挥其生理作用。目前,丁酸钠因具有无耐药性、无残留和无污染等特点已被作为一种广泛使用的饲料添加剂。
2022-10-25
丁酸的生理功能
丁酸又名酪酸,是一种短链脂肪酸,它是人肠道上皮细胞的主要营养物质,人体内超过95%的丁酸在结肠内产生和吸收,一定水平的丁酸能够使结肠细胞保持稳定,从而可防止或抑制癌变,调节肠道菌群失调和治疗肠易激综合征、抗生素相关性肠炎、急慢性腹泻等疾病。在动物中,丁酸能够提高动物的免疫功能,促进动物生长并能影响肉的品质;在反刍动物中,瘤胃中丁酸的产生也与乳品品质密切相关。丁酸属于脂肪酸,当通过外界食物摄取时,在其到达大肠发挥作用之前就基本被吸收,因此无法在下消化道中发挥益生作用;而丁酸也是大肠中产丁酸细菌的主要代谢物,因此,大肠中产丁酸微生物对机体健康意义重大。
2020-11-03
内源性产丁酸类产品
丁酸具有强大的功能,在肠道健康中具有举足轻重的地位。尤其是在我国决定在2020年禁止饲料中添加促生长抗生素以后,内源性产丁酸类产品(酪酸菌)和丁酸类产品将会迎来大爆发。
2020-10-21
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