芥酸新闻专题

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芥酸是个酸。芥酸可是个正经的脂肪酸，加在金属加工液中，与其他脂肪酸类一样，有防锈缓蚀作用。

2023-03-14

芥酸是什么

芥酸（英语：erucic acid，也称为油菜酸）是一种顺式Ω-9单不饱和脂肪酸（22:1ω9），在糖芥、欧洲油菜等的种子油中占一定比重。

2021-12-13

低芥酸菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下的油菜品种，该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故而低芥酸菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。

2021-10-19

低芥酸菜籽油的营养价值

芥酸是一种二十二碳单不饱和单羧基脂肪酸。菜籽油中富含芥酸，一般没有处理过的菜籽油，芥酸含量可高达40%。芥酸不容易消化。如果长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过多蓄积而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。

2021-08-18

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