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糖化酶

糖化酶,9032-08-0,结构式
糖化酶
  • CAS号:9032-08-0
  • 英文名:AMYLOGLUCOSIDASE
  • 中文名:糖化酶
  • CBNumber:CB8767293
  • 分子式:Cd+2
  • 分子量:112.411
  • MOL File:9032-08-0.mol
糖化酶化学性质
  • 密度 :~1.2 g/mL at 25 °C
  • 蒸气压 :0.003Pa at 25℃
  • 储存条件 :2-8°C
  • 溶解度 :0.03 M sodium citrate-phosphate buffer, pH 4.5: soluble5.0mg/mL
  • 形态 :solution
  • 颜色 :white
  • 水溶解性 :125g/L at 25℃
  • LogP :-1.3 at 20℃
  • EPA化学物质信息 :Amylase, gluco- (9032-08-0)
安全信息

糖化酶性质、用途与生产工艺

  • 应用

    葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一种,可用于酒精和酒类、淀粉酶以及其他一些发酵工业的淀粉质原料糖化等。

  • 应用现状

    近年来,随着生物技术的发展,酿酒活性干酵母的研制成功,将葡萄糖淀粉酶与活性干酵母配合使用于酒精工业和酿酒工业,可以稳定产品质量,降低用曲量,节约粮耗,提高出酒率,增加产量和生产安全度,并促进了行业的技术进展和技术改造。

  • 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
  • 使用限量
    GB 2760-1996:淀粉制造、酿造、果汁加工,均GMP。
    FDA§173.110(2000):凝胶淀粉量的0.1%。
  • 化学性质 

    近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

    糖化酶

  • 用途  本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。
  • 用途  用于酵母细胞中的糖原测定;依靠糖化酶合成异-寡糖
  • 用途  生化研究
  • 生产方法  本酶主要来自根霉和黑曲霉。生产中主要采用黑曲霉的变异株AS.3.4309(简称UV一11)作为生产菌,以玉米粉(10%~12%)、黄豆饼粉4%、玉米浆2%、麸皮1%等为培养基,深层培养100h;发酵液经提炼、干燥制得粉剂。
  • 生产方法  由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)受控发酵后的培养基中分离而得。 用途淀粉糖浆和果汁的制备;干酪制造。
糖化酶上下游产品信息
上游原料
下游产品
糖化酶 试剂级价格
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:XW90320807
  • 产品名称:糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase
  • CAS编号:9032-08-0
  • 包装:50ML
  • 价格:399元
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:XW90320804
  • 产品名称:糖化酶 amyloglucosidase from aspergillus niger/candida tsukubaensis/rhizopus sp.;1,4-α-d-glucan glucohydrolase;exo-1,4-α-glucosidase;glucoamylase
  • CAS编号:9032-08-0
  • 包装:10ML
  • 价格:94元
糖化酶生产厂家
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:96815
  • 优势度:76
  • 公司名称:北京华威锐科化工有限公司
  • 联系电话:0757-86329057 18934348241
  • 电子邮件:sales4.gd@hwrkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:14067
  • 优势度:55
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