二氢茉莉酮

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准二氢茉莉酮试剂级价格

二氢茉莉酮

CAS号:1128-08-1
英文名:2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one
中文名:二氢茉莉酮
CBNumber:CB4487865
分子式:C11H18O
分子量:166.26
MOL File:1128-08-1.mol

二氢茉莉酮化学性质

沸点 :120-121 °C12 mm Hg(lit.)
密度 :0.916 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA :3763 | 3-METHYL-2-(N-PENTANYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
折射率 :n20/D 1.479(lit.)
闪点 :230 °F
储存条件 :Store at -20°C
溶解度 :DMSO:100.0(Max Conc. mg/mL);601.45(Max Conc. mM)
形态 :clear liquid
比重 :0.914～0.916 (20/4℃)
颜色 :A colourless, slightly oily liquid with a floral-like odour
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh outdoor jasmin myrrh woody spice herbal
香型 :floral
JECFA Number :1406
BRN :1906471
LogP :3.25
CAS 数据库 :1128-08-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Dihydrojasmone(1128-08-1)
EPA化学物质信息 :2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-pentyl- (1128-08-1)

安全信息

WGK Germany :2
RTECS号 :GY7302000
TSCA :Yes
海关编码 :29142990
毒性 :The acute oral LD₅₀ in rats was reported as 2.5 g/kg (1.79-3.50 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD₅₀ value in rabbits was reported as 5 g/kg (Keating, 1972).

二氢茉莉酮 MSDS

2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one

二氢茉莉酮性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢茉莉酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质几乎无色至微黄色液体。沸点230℃，相对密度0.915-0.920，折射率 1.475-1.481，闪点130℃，溶于1-10体积70%乙醇或同体积80%乙醇中，溶于油质香料。香气为强的青气和花香清鲜气带果香，浓时青中带苦涩气，稀释后有茉莉花清香。
用途通常微量用于香精配方。在果香-花香型中可以提调花香之气势，如用于茉莉、依兰、铃兰、玉兰、晚香玉等花香型香精中。微量与果香共用，可产生愉快的头香。它有增强香柠檬、薰衣草、杂薰草、香紫苏和其他药草香型的香气功能。在柑橘型香精中可得好的底香。
用途该品具有强烈而持久的茉莉香气及浓而温和的果香，常用作化妆品香精的香原料，在茉蓝型香精中用量可达3-5%。
用途用于配制茉莉等花香型香精
用途有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。
生产方法有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。