丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物)
- CAS号:
- 英文名:cfs-3-trans-2-Hexenyl propionate(mixtme)
- 中文名:丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物)
- CBNumber:CB32126891
- 分子式:C9H16O2
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
丙酸顺式-3和反式-2-己烯酯(混合物)性质、用途与生产工艺
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化学性质
一般含丙酸顺式-3-己烯酯45%，丙峻反式-2-己烯酯49%，另含丙酸已酯约5%。无色矩淡黄色液体。沸点180～182℃，闪点71℃。呈青香、蜡香、果香、蔬菜香，有苹果和梨香韵。不溶于水。
天然品存在于红茶、生的梨和生的芒果等中。 - 用途 GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于果香型香精。
- 生产方法 由丙酸与叶醇酯化而得。
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