植物提取物 提取来源 化学成分 药理作用 制备的方法 应用 药材质量 主要价值 用途 功能

黑芝麻提取物

黑芝麻提取物,,结构式
黑芝麻提取物
  • CAS号:
  • 英文名:Black Cohosh root Ext
  • 中文名:黑芝麻提取物
  • CBNumber:CB2952857
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

黑芝麻提取物性质、用途与生产工艺

  • 植物提取物 黑芝麻提取物以脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子为原料提取,含脂肪油、木脂素、胡麻甙、叶酸、烟酸、蛋白质、细胞色素C、车前糖、芝麻糖等,其中的色素是黑芝麻提取物主要的活性成分之一,具有清除自由基、改善视力、抗氧化和抗癌活性,黑芝麻色素安全无毒,具有特定的生物学活性,可广泛地用于医药、化妆品着色和食品加工。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。
  • 提取来源 黑芝麻又名黑脂麻,胡麻仁,油麻等,是脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子,表面黑色,呈扁卵圆形,平滑或有网状皱纹,尖端有棕色点状种脐,全国各地广泛种植,主产于山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。黑芝麻为我国传统的滋补肝肾类中药,具有较大的药用价值,中医和养生学家多将其作为药膳治疗一些疾病。黑芝麻药食两用,含有丰富的脂类、蛋白质、维生素和矿物质等,自古以来就被认为是养生保健的佳品,古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中,唯此为良”。近年来,随着中医和养生学家对黑色食品的推崇,黑芝麻等黑色食品渐渐引起了人们的广泛关注和研究。在国内市场上多将黑芝麻加工成糊类、羹类食品,或者制备芝麻油等,以黑芝麻为原料的营养保健食品也越来越多。
    黑芝麻
    图1为黑芝麻
  • 化学成分 主要含脂肪油,油中含油酸,亚油酸,棕榈酸,硬脂酸,花生酸、肉豆蔻酸等脂肪酸的甘油酯,并含木脂素类成分草芝麻素、芝麻林素及芝麻酚、维生素E、植物甾醇、卵磷脂等,另含胡麻甙、叶酸、烟酸、蛋白质、细胞色素C、车前糖、芝麻糖等。
  • 药理作用 1.抗衰老作用
    以黑芝麻为主的扶桑至宝丹,具有抗老养生作用。能有效地降低老龄小鼠体内的过氧化脂质(LPO)含量,增加老年小鼠的胸腺重量及胸腺核糖核酸(RNA)和肝蛋白的含量,并有明显的耐低温、耐高温、耐缺氧作用。表明本品除有抗衰老作用外,尚有养生健身之功。
    2.对心血管的作用
    亚油酸能使血中胆固醇含量降低,使血管软化,有防治心脏冠状动脉硬化的作用。
    3.降血糖作用
    黑芝麻提取物口服,可使实验性大鼠血糖降低,增加肝脏及肌肉中糖原含量,但量大则使糖原含量降低。
    4.抗炎作用
    经灭菌的新鲜黑芝麻油涂布于皮肤粘膜,能减轻对皮肤粘膜的刺激,有促进炎症恢复的作用。
    5.对血液的作用
    黑芝麻提取物给健康或去势大鼠注射,有增加血球容积(Hemacorit)的倾向。
    6.对肾上腺皮质功能的作用
    黑芝麻油0.2mL/100g体重喂饲大鼠10天,可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量,组织化学的检查也证明,肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制,特别是妊娠后期,抗坏血酸含量的增加更明显。
    7.其他作用
    黑芝麻水提物还具有益气壮骨、兴奋子宫和致泻作用。油中所含芝麻素,对除虫菊酯的灭蝇有协同作用。此外还有兴奋子宫作用。
  • 制备的方法 制备黑芝麻色素的步骤是:黑芝麻→脱脂→浸泡提取→抽滤→真空浓缩→冷冻干燥→成品。当前常用的提取方法主要有:醇提取法和超声波辅助提取法。
    1.醇提取法
    原料(黑芝麻)→乙醇提取(乙醇体积分数50%,料液比1:50,PH 1.0,浸提时间30min,浸提温度60℃)→提取液。
    2 超声波辅助提取法
    提取工艺:以蒸馏水为浸提剂,料液比为1∶20(g/mL),超声功率80 W、时间30 min、温度为50 ℃,具有效率高、能耗低、无污染的特点,而且不影响色素的性质。
  • 应用 黑芝麻色素具有水溶性好、对光热稳定、耐糖耐盐、安全无毒,它作为一种天然色素具有广阔的开发前景和很高的利用价值。
    用作天然抗氧化剂
    黑米色素能够清除H2O2、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH),黑芝麻色素对全血化学发光有较强的抑制作用并成量效关系,对细胞内体系或非细胞体系产生的活性氧都有一定的清除能力。黑芝麻色素清除自由基的能力由强到弱依次为:DPPH·>·OH>O2-·,在一定浓度范围内随着黑芝麻色素浓度的增大而增强,可以用作食品中较好的自由基清除剂。黑芝麻色素可降低乙醇诱导急性肝损伤小鼠MDA 水平和升高肝脏SOD 活性,具有保肝作用。因此,黑芝麻色素具有较强的体内、外抗氧化能力,是非常有潜力的天然黑色素,是一种很好的天然抗氧化剂资源。
    用作食品添加剂
    黑芝麻色素LD50>10 000 mg/kg,在试验剂量范围内对小鼠骨髓嗜多染红细胞无致突变性,卫生检测As≤2 mg/kg,Pb≤5 mg/kg,符合食用色素卫生标准。目前,我国开发的黑芝麻色素已进入产业化阶段,主要有膏状和粉状两种产品。作为天然食用色素之一,在食品工业中,黑芝麻色素已广泛用于黑色食品的着色和功能食品、保健食品的开发。如黑色糕点(0.05 %~0.1 %)、饼干(0.05 %)、方便面(0.05 %~0.06 %),还可用作乌鸡精(0.03%)、乌鸡口服液(0.02%~0.04 %)。我国黑芝麻色素开发性研究相对滞后, 尚未列入食品添加剂使用名单。
    用作日化产品原料
    由于黑芝麻色素具有良好的理化特性,在日化工业上也得到很好的应用,以膏状黑芝麻色素为基料配制出一种梳理剂(含8 %~10 %黑色素)除了具有常规梳理效果外,更使头发亮丽、滑润,具有一定的护发、染发效果。另外,黑芝麻色素还可生产高档眉笔、口红、黑芝麻香皂等。
  • 药材质量 性状鉴别
    种子扁卵圆形,长约0.3cm,宽约0.2cm表面黑色,平滑或有网状皱纹。一端尖,有棕色点状种脐,另一端圆。种皮薄,种仁 (子叶),白色,富油性。气微,味甘,有油香气。以粒饱满,色黑者为佳。
    理化鉴别
    取本品粉末1g,加石油醚 (60~90℃) 10ml,浸泡1h,倾取上清液,置试管中,加含蔗糖0.1g的盐酸10ml,振摇半分钟,酸层显粉红色,静置后,渐变为红色。
  • 主要价值 营养成分丰富
    经研究部门测定,黑芝麻富含脂肪、蛋白质、蔗糖、卵磷脂等多种营养成分,所含的21种营养成分中,有15种营养成分高于黑木耳,16种营养成分高于黑豆和桑椹,17种营养成分含量超过鸡蛋和白芝麻,18种营养成分高于乌骨鸡和乌梅,19种营养成分高于驴肉、黑鱼和黑枣,20种营养成分高于或等于牛奶、蘑菇和黑米。黑芝麻的总能量、维生素B(硫胺素)、维生素E(生育酸)、钙、锰、铜、磷等7项居14种食品的首位。对人体有益的不饱和脂肪酸含量仅次于白芝麻,优于其他粒色的芝麻。黑芝麻的出油率为43%左右,比白芝麻低5%~7%。
    具有医疗保健作用
    现代中医学认为,食用黑芝麻可强身健体,延年益寿;可补肝肾,润脾肺;益耳目、健固齿;润股肤,滑胃肠;防衰老,益脑智等。可用于治疗眩晕、健忘、腰膝酸软、发须早白、阴虚干咳、皮肤干燥、乳汁不足,降低胆固醇,防止动脉硬化、高血压,防止血小板减少,平衡神经,预防神经衰弱;外用可解毒生肌,护肤美容等。
    以油促粮的好茬口
    黑芝麻生育期短,腾茬早,有利于整地、炕地,改善土壤结构,提高土壤肥力,达到用地养地的目的。同时黑芝麻耐贫瘠,它可在开荒地及山坡等较差土壤环境中良好生长,也可以采用间套作等种植方式使土地得到充分利用。黑芝麻从土壤中吸收的养分,78%~94%仍能归还于土壤,一般芝麻茬小麦比大豆茬小麦增产20%以上,比甘薯茬小麦增产1倍。
  • 用途 直接食用
    黑芝麻作为一种食品既可以直接炒熟研末食用,也可以通过加入其它配方进行食补,有抗衰老、缓解目涩皮燥、大便不通、大便干燥、腰腿酸软、预防动脉硬化及补气催乳等功效。民间用黑芝麻250g,炒后研末,以猪蹄汤冲服,每次15g,日服3次,用于治疗产后奶水不足,有一定催乳功效。
    配置药方
    黑芝麻可以入药用于内服、外敷治疗,也可以用作补药和美容护肤药品。对老年哮喘、咳喘、冠心病、高血压、神经衰弱、慢性咽炎、虫咬伤、烫伤、烧伤和切伤等有较好疗效。赛玺黑芝麻焗油洗发露主原料就是黑芝麻。民间用黑芝麻4份、冰糖1份,捣烂混匀,早晚用开水冲服15~30g;或将黑芝麻、核桃仁各500g捣烂,加入500g蜂蜜制成丸剂,每日早晚各服10g,以上两方可用于治疗肺结核和干咳少痰的支气管炎患者。
    用于食品加工
    可制作芝麻豆腐、芝麻乳、黑芝麻糊、整粒烘烤芝麻粒和芝麻粉等,也可用作糕点、芝麻酱和芝麻糖等的配料,如麻烘糕、小芝麻饼、黑芝麻酥和芮城麻片等。有名的南方黑芝麻糊主原料就是黑芝麻。
    制油
    制作小磨香油、机制香油;利用油脚提取中性油、磷脂,压榨和浸出的饼粕可配制饲料、蛋白粉、酱油。
  • 功能 【性味归经】甘,平。归肝、脾、肾经。
    【功能主治】补益精血,润燥滑肠。主治肝肾亏虚,虚风眩晕,风痹,瘫痪,大便燥结,须发早白,乳少等症。
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