简介 用途 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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萝卜红

简介 用途 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
萝卜红,,结构式
萝卜红
  • CAS号:
  • 英文名:RADISH RED
  • 中文名:萝卜红
  • CBNumber:CB1514821
  • 分子式:C15H11O5
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

萝卜红性质、用途与生产工艺

  • 简介

    萝卜红色素是从十字花科植物红心萝卜中提取的天然食用色素。主要成分为含天竺葵素的花色苷。萝卜红色素为深红色粉末，易吸潮，吸潮后结成块状，但不影响使用效果。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的橙红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
    1.jpg

  • 用途 萝卜红色素适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    ▼
    ▲
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量（g/kg）
    最大允许残留量（g/kg）
    萝卜红
    食醋、调味料
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    果蔬汁（肉）饮料
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    果冻
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    配制酒
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    半固体复合调味料
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    酱及酱制品
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    糕点
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    糖果
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    蜜饯类
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    果酱
    着色剂
    按生产需要适量使用
    萝卜红
    冷冻饮品（03.04食用冰除外）
    着色剂
    按生产需要适量使用
  • 化学性质  深红色油状液体或膏状物或粉末，稍有特异臭。易潮解结块，但不影响使用。不溶于无水乙醇、丙酮、氯仿、四氯化碳等极性较小的溶剂，溶于水。水溶液在酸性条件下呈樱桃红色，在弱碱性条件下呈紫红色，在强碱条件下呈黄色。着色力强，耐热性、耐光性、抗氧化性好。大、小白鼠经口LD 50＞15g/kg。
  • 用途  作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、蜜饯、糕点、糕点上彩装、冰棍、雪糕、果冻、果酱和调味酱，按生产需要适量使用。一般饮料中添加0.02～0.70g/kg，饼干、糕点0.4～0.8g/kg，糖果0.1～0.6g/kg。
  • 用途  食用红色素。适用于酸性饮料，色泽鲜艳、透明，一般用量0.02g/kg。
  • 生产方法  由十字花科植物红心萝卜(Raphanussaliousl，ueing；Red hart radish)经压榨、过滤、提取、真空浓缩、喷雾干燥而得。
  • 生产方法  萝卜红系四川涪陵地区产的红心萝卜中所含的红色色素。先将萝卜去皮切片，用3倍量的乙醇常温浸泡4～10h，过滤得色素液，滤渣再用乙醇浸提一次，第二次滤液较淡，可作为下一次的浸泡液；色素液减压蒸馏浓缩液经喷雾干燥得粉末产品。提取率为3.5%～4.7%(以湿重计)，回收率在95%以上。
萝卜红上下游产品信息
上游原料
下游产品
萝卜红生产厂家
  • 公司名称：帕尼尔(陕西)实业有限公司
  • 联系电话：+186-15687963500 15687963500
  • 电子邮件：sales@pioneerbiotech.com
  • 国家：中国
  • 产品数：363
  • 优势度：58
  • 公司名称：南京鑫同源生物工程有限公司
  • 联系电话：+86-0086-025-69916489 +86-18852044786
  • 电子邮件：tongyuansales@vip.sina.com
  • 国家：中国
  • 产品数：323
  • 优势度：58
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