香精香料应用 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-甲基戊醛 试剂级价格
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2-甲基戊醛

2-甲基戊醛,123-15-9,结构式
2-甲基戊醛
  • CAS号:123-15-9
  • 英文名:Methyl valeraldehyde
  • 中文名:2-甲基戊醛
  • CBNumber:CB1407860
  • 分子式:C6H12O
  • 分子量:100.16
  • MOL File:123-15-9.mol
2-甲基戊醛化学性质
  • 熔点 :-100℃
  • 沸点 :119-120 °C(lit.)
  • 密度 :0.808 g/mL at 25 °C(lit.)
  • 蒸气密度 :3.45 (vs air)
  • FEMA :3413 | 2-METHYLPENTANAL
  • 折射率 :n20/D 1.401(lit.)
  • 闪点 :62 °F
  • 溶解度 :Chloroform, Methanol (Slightly)
  • 形态 :clear liquid
  • 颜色 :Colorless to Almost colorless
  • 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. ethereal fruity green
  • 香型 :ethereal
  • 水溶解性 :Soluble in water (4.2g/L at 25°C).
  • 敏感性 :Air Sensitive
  • JECFA Number :260
  • BRN :1739423
  • LogP :1.79
  • CAS 数据库 :123-15-9(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Pentanal, 2-methyl-(123-15-9)
  • EPA化学物质信息 :Pentanal, 2-methyl- (123-15-9)
安全信息

2-甲基戊醛 MSDS


2-Methylvaleraldehyde
α-甲基戊醛

2-甲基戊醛性质、用途与生产工艺

  • 香精香料应用 2-甲基戊醛天然存在于洋葱、韭菜、白面包、加工处理过的猪肉、烤牛肉、啤酒、咖啡、红茶中。香气特征描述:醚香、青香、蔬菜、果香香韵。味道特征描述:蔬菜、青香、果香类似葡萄味。用于配制水果果肉带葡萄香型食品、茶叶、蔬菜香韵食品等香精。
  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,均2.0mg/kg。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    2-甲基戊醛
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 化学性质  无色至淡黄色液体,呈炒花生似香气。沸点116℃。相对密度(d420)0.8090。闪点16℃,易燃。
    天然品存在于炒花生、洋葱、大蒜、牛奶和牛肉等中。
  • 用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
  • 用途  该品是医药眠尔通及杀虫剂的中间体。
  • 用途  用作生产安眠、镇定药物甲丙氨酯的中间体
  • 生产方法  由丙醛缩合成α-甲基戊烯醛,再经催化加氢制得2-甲基戊醛。催化加氢反应在100℃、约1.4MPa压力下进行,收率80%。
  • 生产方法  由2-甲基戊醇催化氧化而得。
    由丙醛在碱性条件下缩合后氢化而得。
2-甲基戊醛上下游产品信息
上游原料
下游产品
2-甲基戊醛 试剂级价格
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:M0596
  • 产品名称:2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde
  • CAS编号:123-15-9
  • 包装:25ML
  • 价格:115元
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:M0596
  • 产品名称:2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde
  • CAS编号:123-15-9
  • 包装:500ML
  • 价格:790元
2-甲基戊醛生产厂家
  • 公司名称:嘉兴市艾森化工有限公司
  • 联系电话:0573-85285100 18627885956
  • 电子邮件:isenchem@163.com
  • 国家:中国
  • 产品数:9555
  • 优势度:66
  • 公司名称:Syntechem Co.,Ltd
  • 联系电话:
  • 电子邮件:info@syntechem.com
  • 国家:中国
  • 产品数:12990
  • 优势度:57
  • 公司名称:化夏化学
  • 联系电话:400-1166-196 18981987031
  • 电子邮件:cdhxsj@163.com
  • 国家:中国
  • 产品数:11726
  • 优势度:57
  • 公司名称:玛雅试剂
  • 联系电话:+86 (573) 82222445 (0)18006601000 452520369
  • 电子邮件:sales@maya-r.com
  • 国家:中国
  • 产品数:11714
  • 优势度:57
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