玉米黄
- CAS号:
- 英文名:Maize yellIow
- 中文名:玉米黄
- CBNumber:CB12126039
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
玉米黄性质、用途与生产工艺
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）玉米黄糖果着色剂5.0玉米黄氢化植物油着色剂5.0
- 化学性质 红色油状液体，低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类，不溶于水。相对密度0.912，耐酸耐碱，不受铁、铅离子的影响。稀溶液呈柠檬黄色，不耐光(1%溶液在日光下18天可褪色)，40℃以下稳定，100℃下7小时褪色。
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用途
黄色色素。人造奶油中色泽比维生素B2好，性质稳定。日本用于鱼糜制品、面条、冷饮、焙烤制品、糖果和口香糖等，用量0.1%～0.5%。
生理功能玉米黄素可防止视网膜黄斑老化。 - 用途 作食品着色剂，我国规定可用于糖果和氢化植物油，最大用量为5.0g/kg。
- 生产方法 玉米黄系玉米中所含的黄色色素。以玉米淀粉生产中的下脚黄浆水为原料，先用正己烷搅拌萃取2h，静置分层后萃余相再用己烷搅拌萃取1h，合并萃取液，减压蒸馏得膏状物，最后经喷雾干燥得粉末产品，或经精制得液体产品。
- 生产方法 存在于禾本科植物玉蜀黍(Zea mays)黄粒种子的角质胚乳中。在玉米淀粉生产时，进入副产品黄浆中，将黄浆过滤、浓缩、压滤、干燥得黄浆粉，然后用油脂、己烷或异丙醇浸提后真空蒸馏而得。也可再喷雾干燥而得粉状。
玉米黄上下游产品信息
上游原料
下游产品
玉米黄生产厂家
