十二醛

性质应用含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准十二醛试剂级价格

十二醛

CAS号:112-54-9
英文名:Dodecyl aldehyde
中文名:十二醛
CBNumber:CB1190614
分子式:C12H24O
分子量:184.32
MOL File:112-54-9.mol

十二醛化学性质

熔点 :12 °C
沸点 :185 °C/100 mmHg (lit.)
密度 :0.831 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :<300 hPa (50 °C)
折射率 :n20/D 1.435(lit.)
FEMA :2615 | LAURIC ALDEHYDE
闪点 :215 °F
储存条件 :Store at +2°C to +8°C.
溶解度 :soluble in Chloroform, Methanol
颜色 :White or Colorless to Light yellow
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. soapy waxy aldehydic citrus green floral
香型 :aldehydic
水溶解性 :Insoluble
JECFA Number :110
BRN :1703917
稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.
LogP :4.9 at 35℃
CAS 数据库 :112-54-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Dodecanal(112-54-9)
EPA化学物质信息 :Dodecanal (112-54-9)

安全信息

危险品标志 :Xi,N
危险类别码 :36/37/38-51/53-38
安全说明 :26-36-61-37-29
危险品运输编号 :UN 3082 9 / PGIII
WGK Germany :2
RTECS号 :JR1910000
F :10-23
自燃温度 :200 °C
Hazard Note :Irritant
TSCA :Yes
海关编码 :29121900
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 23000 mg/kg

十二醛性质、用途与生产工艺

性质月桂醛又称十二醛，无色透明油状液体或叶片状结晶，氧化后生成月桂酸。自然界存在于柠檬油、酸橙油和芸香油等精油中。
应用月桂醛具有醛香和油脂气息。带有甜的花香和柑橘香气。可少量用于铃兰、橙花、紫罗兰等花香型日用香精中。在食用香精中，可配制香蕉、柑橘、混合水果等果香型香精。
含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 ADI 1 mg/kg((3E)。
LD50 23000 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.93；冷饮1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁类0.10；胶姆糖0.20～110。
适度为限(FDA 172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
月桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色油状液体，低温时固化。具有强烈脂肪香气，并有类似松叶油和橙油的强烈香气。在酸性和碱性介质中不稳定。沸点249℃、熔点11℃，闪点82℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油及矿物油，在丙二醇中偶有混浊，不溶于甘油和水。
天然品存在于柠檬油、白柠檬油、甜橙油，芸香油和冷杉油等中。
用途 GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。
用途十二醛是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气，在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。
生产方法由十二醇氧化呈十二酸还原制得。十二酸还原为十二醛，是在甲酸和甲醇存在下，于250-330℃进行的。将还原产物与酸水分开，用水洗涤，并用减压蒸馏将十二醛分离出来。还原反应需用二氧化钛或碳酸锰作催化剂。碳酸锰是由硫酸和碳酸钠反应得到的。
生产方法由月桂醇氧化而成。或月桂酸还原而得。