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9000-91-3

中文名称 B-淀粉酶
英文名称 β-Amylase
CAS 9000-91-3
分子式 NULL
更新日期 2024/03/22 17:31:25
结构式 9000-91-3 结构式

基本信息

中文别名 糖原酶
B-淀粉酶
β-淀粉酶
Β-淀粉酶
液化淀粉酶
beta-淀粉酶
Β-淀粉酶(大麦)
B-淀粉酶(+4℃)
Β-淀粉酶,从大豆所得
Β-淀粉酶(+4°C)
英文别名 AMYLASE
B-AMYLASE
EC 3.2.1.1
EC 3.2.1.2
AMYLASE 10
EC: 3.2.1.1
beta-amylas
BETA-AMYLASE
froM Soybean
Amylase, beta-
所属类别 生物化学品: 生化试剂: 酶

物理化学性质

外观性状 淡黄色或白色冻干粉,溶于水和稀缓冲溶液,不溶于乙醇,pI4.77,最适pH值4.0-5.0。稳定性:最适温度50-55℃,温度高于85℃条件下失活;微耐酸,pH小于1.7条件下失活;遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应:淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。
密度 1.37[at 20℃]
蒸气压 0.004Pa at 25℃
储存条件 2-8°C
形态 powder (crude)
颜色 白色至浅黄色至浅红色
水溶解性 125g/L at 25℃
Merck 599
LogP -1.3 at 20℃
CAS 数据库 9000-91-3
EPA化学物质信息 Amylase, .beta.- (9000-91-3)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS08
警示词 危险
危险性描述 H334
防范说明 P261-P342+P311
危险品标志 Xn
危险类别码 42
安全说明 36-36/37-24-22
WGK Germany 3
RTECS号 BU7435000
F 3-10
海关编码 35079090

制备方法

方法1
以巨大芽孢杆菌为原料,经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀,再经柱层析、冷冻干燥得产品。

上下游产品信息

应用领域

参考质量标准
酶活力80U/mg(单位定义:25℃,pH=4.8条件下每min催化分解马铃薯淀粉1 μmol。麦芽糖的酶量为1U)。

常见问题列表

简介

β-淀粉酶(β- amylase)别名糖化淀粉酶,系统命名α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶,是啤酒酿造、饴糖制造的主要糖化剂。β-淀粉酶为米黄色无结块粉末或棕黄色液体。在正常使用浓度下溶于水。最适pH为4~5,最适作用温度为50~60℃,55~60℃范围内酶活力最高,温度再高,则活力降低很快,80℃以上活力全部消失。

β-淀粉酶

主要性质
β-淀粉酶主要存在于大多数高等植物以及少数几种细菌中,其相对分子质量和热稳定性与具体的酶来源有关。相对分子质量一般高于α-淀粉酶,如甘薯β-淀粉酶的相对分子质量高达152 000。β-淀粉酶的最适pH范围是5.0~6.0。
作用机制
β-淀粉酶作用于淀粉时,是从糖链的非还原端开始,以一个麦芽糖为单位,切断α-l,4-糖苷键,并且使麦芽糖的构型从α型转化为β型,也即得到的是β-麦芽糖。但是,有别于其他糖化酶的是,β-淀粉酶不能绕过α-1,6糖苷键继续作用,所以,当它作用于支链淀粉时,一般只有50%~60%能转化为β-麦芽糖,而其余部分则是β-极限糊精。
应用领域
β-淀粉酶在食品工业中作为糖化剂用于麦芽糖浆、啤酒、面包等制造。在医药工业上β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖,麦芽糖的吸收不依赖胰岛索,故即使糖尿病人也可适量摄食。在医学上β-淀粉酶还可和α-淀粉酶一起作为助消化剂。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
β-淀粉酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

图谱信息

β-淀粉酶(9000-91-3)红外图谱(IR1)

β-淀粉酶价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-B2192β-淀粉酶
Amylase
9000-91-3500mg500元
2024/01/16A0448β-淀粉酶,从大豆所得
beta-Amylase  from Soybean
9000-91-325G610元

供应商信息 更多

南京都莱生物技术有限公司
现货
联系电话: 025-84699383-8003 18013301590
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶/1,4-α-D-葡聚糖麦芽水解酶/糖原酶/糖化淀粉酶/β-Amylase
英文名称:β-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:50u/mg
包装信息:100g
备注:100g
库存量: 100g
现货日期: 2024/3/20 11:54:51
湖北帝柏化工有限公司
现货
联系电话: 027-87058617 15872383390
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:beta-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:99
包装信息:1000KG
备注:Kg级|ton级|
库存量: 1000KG
现货日期: 2024/3/22 17:31:25
帕尼尔(陕西)实业有限公司
现货
联系电话: 029-84385017-8011 15202491660
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:β-amylase
CAS:9000-91-3
纯度:99.9%
备注:25kgg,kg
库存量: 25g,kg
现货日期: 2024/3/18 10:26:20
湖北常奥药业有限公司
大货 现货
联系电话: 027-87058617 13419515565
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:beta-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:0.99
包装信息:1kg;5kg;25kg
备注:Kg级|
库存量: 1000KG
现货日期: 2024/3/22 17:29:59
北京百灵威科技有限公司
联系电话: 010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶, 700000 单位/毫升
英文名称:β-Amylase, 700000 u/mL
CAS:9000-91-3
包装信息:100G;25G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话: 4006608290; 18621169109
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称:β-AMylase froM Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25g
备注:A0448
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话: 821-50328103-801 18930552037
产品介绍:
中文名称:B-淀粉酶
英文名称:BETA-AMYLASE
CAS:9000-91-3
纯度:99% HPLC
包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话: 021-67121386
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称:beta-Amylase from Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25G
备注:试剂级
安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
联系电话: 021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍:
英文名称:beta-AMylase froM Soybean
CAS:9000-91-3
包装信息:25G
备注:详见进口目录
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话: 400-6009262 16621234537
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:β-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:RG+50000U/g
包装信息:5g;25g;100g
备注:88894
山东西亚化学有限公司
联系电话: 4009903999 13355009207
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
CAS:9000-91-3
纯度:BR
包装信息:25g;100g;500g;1kg
备注:试剂级
化夏化学
联系电话: 400-1166-196 18981987031
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
CAS:9000-91-3
纯度:0.99
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注:G级|Kg级|
大连美仑生物技术有限公司
联系电话: 0411-62910999 13889544652
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:β-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:V
包装信息:10G
备注:80
上海源叶生物科技有限公司
联系电话: 021-61312847 13636370518
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:β-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:BR,70u/ ml
包装信息:25ml
备注:BR,70万u/ ml 生化试剂
艾科试剂
联系电话: 4008-755-333 18080918076
产品介绍:
中文名称:α-淀粉酶
英文名称:α-AMylase
CAS:9000-91-3
纯度:HPLC;GR;AR;CP
包装信息:5g;25g;100g;500g
备注:试剂级
南京生利德生物科技有限公司
联系电话: 025-57798810
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
英文名称:β-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:50u/mg
备注:SLD-0694
上海将来实业股份有限公司
联系电话: 400-0066400 13621662912
产品介绍:
中文名称:β-大豆淀粉酶,从大豆所得
英文名称:beta-Amylase
CAS:9000-91-3
纯度:BR,50u/mg
包装信息:280RMB/ 25g
成都零六生物科技有限公司
联系电话: 400-1166-196 13458535857
产品介绍:
中文名称:β-淀粉酶
CAS:9000-91-3
纯度:0.99
备注:G级|Kg级|

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