51154-96-2
中文名称
5-羟基-2-癸烯酸-Δ-内酯
英文名称
(R)-2-decen-5-olide
CAS
51154-96-2
分子式
C10H16O2
分子量
168.233
MOL 文件
51154-96-2.mol
更新日期
2024/06/03 16:20:10
结构式
基本信息
中文别名
5-羟基-2-癸烯酸-Δ-内酯
2-戊基-2,3-二氢吡喃-6-酮
2-戊基-2,3-二氢吡喃-6-酮
英文别名
Massoilactone
(R)-2-decen-5-olide
Massoia Lactone NAT
massoia lactone (min.95%)
(R)-2-decen-5-olide USP/EP/BP
(2R)-2-pentyl-2,3-dihydropyran-6-one
(R)-5,6-Dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one
(6R)-6-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
(6R)-6β-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-pentyl-, (6R)-
(R)-2-decen-5-olide
Massoia Lactone NAT
massoia lactone (min.95%)
(R)-2-decen-5-olide USP/EP/BP
(2R)-2-pentyl-2,3-dihydropyran-6-one
(R)-5,6-Dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one
(6R)-6-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
(6R)-6β-Pentyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-pentyl-, (6R)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 澄明淡黄色液体。呈甜的草药香气，带有芹菜、茉莉香韵。沸点112℃(186.7Pa)。溶于乙醇、乙醚和油脂，不溶于水。 天然品存在于黑莓、甘蔗糖蜜等中。 |
| 沸点 | 103-104 °C(Press: 0.5 Torr) |
| 密度 | 0.9800 g/cm3(Temp: 21 °C) |
| FEMA | 3744 | 5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID DELTA-LACTONE |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in propylene glycol. sweet coconut meat lactonic creamy milky waxy |
| 香型 | coconut |
| JECFA Number | 246 |
| LogP | 2.54 |
| EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-pentyl-, (6R)- (51154-96-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H317-H315 |
| 防范说明 | P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.462～1.482
相对密度(d2020)
0.947～0.987
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料、软糖，0.5；调味汁、复水蔬菜，0.2；焙烤制品、糖食、糖霜，1.0；仿乳制品2.0；硬糖、胶姆糖，4.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-羟基-2-癸烯酸-δ-内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
供应商信息 更多
湖北中隆康盛精细化工有限公司
现货
联系电话：
027-83850299 15827297403
产品介绍：
中文名称：5-羟基-2-癸烯酸δ-内酯
英文名称：(R)-2-decen-5-olide
CAS：51154-96-2
纯度：98% HPLC
包装信息：1KG
库存量：
42kg
现货日期：
2024/6/3 16:20:10
吉良化学
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产品介绍：
中文名称：2-戊基-2，3-二氢吡喃-6-酮
英文名称：(2R)-2-pentyl-2,3-dihydropyran-6-one
CAS：51154-96-2
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
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153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：5-羟基-2-癸烯酸δ-内酯
CAS：51154-96-2
纯度：99%
备注：200千克
无锡迈默拓普生物科技有限公司
联系电话：
13771048682
产品介绍：
英文名称：5-Hydroxy-2-decenoic acid lactone
CAS：51154-96-2
纯度：95%;98%;99%
包装信息：0.1g;0.5g;1g;5g;25g;100g;1kg;5kg
备注：仅作研究及开发使用; 量大从优;
武汉荣灿生物科技有限公司
联系电话：
18327024450
产品介绍：
中文名称：5-羟基-2-癸烯酸-Δ-内酯
英文名称：(R)-2-decen-5-olide
CAS：51154-96-2
纯度：99%
包装信息：25KG/252KG
备注：通用标准级
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18064039730
产品介绍：
中文名称：5-羟基-2-癸烯酸δ-内酯
英文名称：(R)-2-decen-5-olide
CAS：51154-96-2
纯度：99%
包装信息：1kg/;25kg/
备注：现货
梯希爱（上海）化工贸易有限公司
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021-61109150
产品介绍：
中文名称：5-羟基-2-癸烯酸-δ-内酯
英文名称：(R)- 5,6-Dihydro-6-pentyl-2H-pyran-2-one
CAS：51154-96-2
包装信息：1KG;10KG;100KG;
备注： 纯度：根据客户需求提供
湖北东曹化学科技有限公司
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中文名称：马索亚内酯
CAS：51154-96-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：可零售,可批发