1185-57-5
中文名称
柠檬酸铁铵
英文名称
Ammonium ferric citrate
CAS
1185-57-5
EINECS 编号
214-686-6
分子式
C12H22FeN3O14
MDL 编号
MFCD00013099
分子量
488.16
MOL 文件
1185-57-5.mol
更新日期
2024/04/20 10:07:50
结构式
基本信息
中文别名
枸椽酸铁铵
柠檬酸铁铵
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐
枸橼酸铁铵
枸橼酸铁铵(棕色)
柠檬酸铁铵,绿色
柠檬酸胺铁
枸椽酸铁铵(棕色)
棕色枸椽酸铁铵
枸椽酸铁铵(绿色)
绿色枸椽酸铁铵
柠檬酸铁钠无
檸檬酸鐵銨
枸橼酸铁铵,绿色
柠檬酸铁铵(III), 棕色
柠檬酸铁铵
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐
枸橼酸铁铵
枸橼酸铁铵(棕色)
柠檬酸铁铵,绿色
柠檬酸胺铁
枸椽酸铁铵(棕色)
棕色枸椽酸铁铵
枸椽酸铁铵(绿色)
绿色枸椽酸铁铵
柠檬酸铁钠无
檸檬酸鐵銨
枸橼酸铁铵,绿色
柠檬酸铁铵(III), 棕色
英文别名
AMMONIUM FERRIC CITRATE
AMMONIUM FERRIC CITRATE, BROWN
AMMONIUM FERRIC CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE
AMMONIUM IRON(III) CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE RED-BROWN
CITRIC ACID AMMONIUM IRON(III) SALT
FERRIC AMMONIUM CITRATE
FERRIC AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON AMMONIUM CITRATE
IRON AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, GREEN
AMMONIUM FERRIC CITRATE, BROWN
AMMONIUM FERRIC CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE
AMMONIUM IRON(III) CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE RED-BROWN
CITRIC ACID AMMONIUM IRON(III) SALT
FERRIC AMMONIUM CITRATE
FERRIC AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON AMMONIUM CITRATE
IRON AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, GREEN
所属类别
食品添加剂：抗结剂
物理化学性质
| 外观性状 | 柠檬酸铁铵(1185-57-5)为赤褐色透明的鳞片状或粒状结晶。能溶于水，不溶于乙醇和醚。无臭，具有咸味和弱铁锈味。在湿空气中可潮解，水溶液呈弱碱性的反应。柠檬酸铁铵是柠檬酸铁FeC6H5O7的柠檬酸铵（NH4）3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件不同而异没有确切的化学式。棕色鳞片状的晶体含铁量较高，达18.5%.绿色鳞片状的合铁量较低。 |
| 熔点 | >193°C (dec.) |
| 沸点 | 498°C[at 101 325 Pa] |
| 密度 | 1.06[at 20°C] |
| 蒸气压 | 0Pa@25°C |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 溶解度 | 1200g/l |
| 形态 | powder |
| 颜色 | 绿色 |
| PH值 | 6-8 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 无味至轻微的氨气味 |
| 水溶解性 | 1200 g/L (20 ºC) |
| 敏感性 | 吸湿性 |
| Merck | 14,4017 |
| 暴露限值 | ACGIH: TWA 1 mg/m3 NIOSH: TWA 1 mg/m3 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| LogP | -0.737 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 1185-57-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Ferric ammonium citrate (1185-57-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36 |
| 危险品运输编号 | UN 9118 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | GE7540000 |
| F | 3-8 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181500 |
| 毒害物质数据 | 1185-57-5(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg |
应用领域
用途一
用于照相业、制药工业
用途二
用于制药工业
用途三
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。
用途四
营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
用途五
营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
用途六
棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。
用途七
细菌培养基，测铝，照相，蓝印，补血等。
制备方法
方法一
在硫酸铁溶液中加入氨水，生成氢氧化铁沉淀；过滤、水洗至无硫酸反应，然后加入柠檬酸，并加热至60℃，使沉淀全部溶解；再用氨水中和，浓缩至糖浆状，并涂布于玻璃板上，经微温干燥后剥离得小片状成品。Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O
也可以硫酸亚铁为原料，将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中，加入98%的浓硫酸3 rnL，再滴加5mL 36%的双氧水，升温至83℃，搅拌0.5h，用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点；然后加入100mL蒸馏水，在80℃下搅拌加入40%的NaOH，使溶液呈碱性，将沉淀抽滤，用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液，在95℃下恒温搅拌1h；然后冷却至50℃，再加入适量的氨水，冷却至室温，静置澄清，上层清液蒸发浓缩至膏状，在60～80℃下烘干即得产品，收率91%。
方法二
由硫酸铁与氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液，浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板上，干燥后从玻璃板剥离而得。氢氧化铁溶解于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得。
方法三
与棕色柠檬酸铁铵中的制法2相同。
方法四
把氢氧化铁溶解于柠檬酸中，用氨水和，再经干燥而得。（1）氢氧化铁的制备 将硫酸亚铁加入水中，在搅拌下徐徐加入硫酸，再加入氯酸钠水溶液。然后剧烈搅拌，温度上升至80℃以上，再加入氯酸钠。搅拌直至反应终止（用铁氰化钾检查不呈亚铁反应），得硫酸铁溶液。将此溶液加入反应罐内，加氢氧化钠溶液，剧烈搅拌，反应温度为80-90℃，反应液由粘稠变稀薄时，加水洗涤至硫酸根和氯根符合要求止。沥干得氢氧化铁。（2）柠檬酸铁铵制备 将柠檬酸、氢氧化铁和水加入反应罐内，搅拌，温度控制在95℃以上，保温1h。然后冷至50℃，搅拌下通氨。静置48h以上。取上清液过滤，滤液浓缩成膏状，于80℃干燥得柠檬酸铁铵。对硫酸亚铁的总收率为73-75%。
1185-57-5(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房低温, 通风, 干燥
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD: > 2000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出含铁, 氮氧化物辛辣刺激烟雾
类别
有毒物质
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
职业标准
TWA 1 毫克/立方米
常见问题列表
简介
柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液呈中性，绿色较棕色更易遇光被还原。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高，而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。
化学性质
柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液呈中性，绿色较棕色更易遇光被还原。柠檬酸铁铵为光化学敏感物质，且绿色较棕色更易感光。
用途
柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂，可用作补血药，治疗缺铁性贫血，被广泛用于食品添加剂、医药等诸多领域。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高，而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
柠檬酸铁铵[矿物质类]
食盐、夹心糖
营养强化剂
4000~8000mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）
柠檬酸铁铵[矿物质类]
高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g）
营养强化剂
1200~1350mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）
柠檬酸铁铵[矿物质类]
乳制品、婴幼儿食品
营养强化剂
400~800mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）
柠檬酸铁铵[矿物质类]
饮料
营养强化剂
70~140mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）
柠檬酸铁铵[矿物质类]
谷类及其制品
营养强化剂
160~330mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计）
知名试剂公司产品信息
柠檬酸铁铵
Ammonium iron(III) citrate, 16.5 to 18.5% Fe(1185-57-5) Acros Organics
Ammonium iron(III) citrate, 16.5 to 18.5% Fe(1185-57-5) Acros Organics
1185-57-5(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
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南京松冠生物科技有限公司
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13584088977
产品介绍：
中文名称：松冠食品级柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium Ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99%
包装信息：1公斤/RMB 50;25公斤/RMB 45
库存量：
1000kg
现货日期：
2024/4/17 10:07:56
泰安嘉岳生物化工有限公司
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15318151873
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
CAS：1185-57-5
纯度：98%-99%
包装信息：1吨；25kg；5KG;1KG；5g
备注：工业级
山东爱采生物科技有限公司
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135-37016375 13573016375
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 60;25kg/RMB 55;1000kg/RMB 50
备注：现货供应
江苏多阳生物工程科技有限公司
黄金产品
联系电话：
15161148838
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99%
包装信息：≥1公斤/RMB 115;≥25公斤/RMB 110;≥1000公斤/RMB 105
备注：无
山东丰泰生物科技有限公司
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0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：0.99
包装信息：1KG/RMB 50;25KG/RMB 1200;1000KG/RMB 48000
备注：Kg级|
库存量：
300kg
现货日期：
2024/4/14 10:32:20
郑州裕和食品添加剂有限公司
黄金产品
联系电话：
0371-56060979 13838386843
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99
包装信息：1kg/55
备注：食品级柠檬酸铁铵
山东亚图生物科技有限公司
大货
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0531-55555418 15301096991
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：0.99
包装信息：1kg/RMB 75;15kg/RMB 73;25kg/RMB 70
备注：Kg级|
库存量：
300kg
现货日期：
2024/4/19 17:21:34
江苏奥福生物科技有限公司
新品
联系电话：
139-14497230 13914497230
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 50
备注：支持定制
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵, 17.5 - 22.5% 铁
英文名称：Ferric ammonium citrate, 17.5 - 22.5% Fe
CAS：1185-57-5
包装信息：1KG;250G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006608290; 18621169109
产品介绍：
英文名称：AMMoniuM iron(III) citrate, 16.5 to 18.5% Fe
CAS：1185-57-5
备注：21184
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁(III)铵, 棕色
英文名称：AMMoniuM iron(III) citrate, brown
CAS：1185-57-5
包装信息：250g
备注：A11199
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：AMMoniuM ferric citrate
CAS：1185-57-5
包装信息：1kg,250g,5kg
备注：棕色
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：枸橼酸铁铵
英文名称：Ammonium iron(III) citrate
CAS：1185-57-5
纯度：ACS
备注：B15382
山东西亚化学有限公司
联系电话：
13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
CAS：1185-57-5
纯度：AR,Fe:20.5-22.5%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
化夏化学
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
湖南汇百侍生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
包装信息：50 g/
斯百全化学（上海）有限公司
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021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：FCC
包装信息：125GM
备注：F1001
大连美仑生物技术有限公司
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0411-62910999 13889544652
产品介绍：
中文名称：柠檬酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS：1185-57-5
纯度：AR
包装信息：250G
备注：60